حضري الوصفة في منزلك بدلا من شرائها بمبالغ باهظة.. طريقة تحضير كباب الحلة

يعد كباب الحلة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي والمصري وهو من الأطباق التي تتميز بمذاقها الغني واللذيذ يعتمد هذا الطبق على لحم البقر أو الغنم المطهو ببطء في مرق غني بالتوابل مما يجعله طريا ومشبعا بالنكهات في هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير كباب الحلة بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات تحضير كباب الحلة

حضري كبابة الحلة بكل سهولة من خلال المكونات التالية:

• 500 جرام من اللحم البقري أو الغنم.
• 2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعما.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 2 كوب من مرق اللحم أو الماء.
• ملح حسب الذوق.
• بقدونس المفروم للتزيين.

  

طريقة تحضير كباب الحله

في قدر كبير سخن الزيت أو السمن على نار متوسطة أضف مكعبات اللحم إلى القدر وحركها حتى تتحمر من جميع الجوانب مما يساعد على احتفاظ اللحم بعصائره ونستكمل الطريقة كالتالي:

• بعد تحمير اللحم أضف البصل المفروم إلى القدر قلب البصل حتى يصبح طريا وذهبيا بعد ذلك أضف الثوم المفروم وامزج المكونات جيدا.
• أضف الفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة الجافة والبهارات المشكلة والقرفة إلى القدر حرك المكونات جيد حتى تمتزج النكهات.
• صب مرق اللحم أو الماء إلى القدر وقم بتغطية القدر واتركه يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم خفف النار واتركه ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى يصبح اللحم طريا ويشرب النكهات.
• عندما يصبح اللحم ناضجا انقل كباب الحلة إلى طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة من اللون والنكهة الطازجة يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي حسب الرغبة.
• للحصول على طعم أفضل يفضل استخدام لحم يحتوي على قليل من الدهن مما يساعد على تعزيز الطعم.
• يمكن إضافة البطاطس أو الفلفل الحلو إلى الوصفة للحصول على مذاق غني.

يعد كباب الحلة من الأطباق السهلة والمغذية التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع يمكن تحضيره في المناسبات العائلية أو كوجبة يومية لذيذة ومغذية.