منوعات
“لعشاق المأكولات البحرية” .. خطوات عمل الجمبري المقلي بأسهل وألذ تتبيلة ممكن تعمليها في البيت
يعتبر الجمبري من أشهى المأكولات البحرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ولتحضير طبق جمبري مقرمش ومميز، تتطلب العملية خطوات دقيقة تبدأ بتتبيله بمكونات تمنحه نكهة غنية، ثم تغليفه بخليط من الطحين للقرمشة المثالية، وإليك المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل من خلال موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات الجمبري المقلي
إليك أهم المكونات بالمقادير التي يجب تحضيرها مسبقا من أجل إعداد الجمبري في البيت:
لتتبيل الجمبري
- كيلوغرام من الجمبري المنظف والمقشر.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 12 فصًا من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
لتتبيل الطحين
- كوب من الطحين.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير الجمبري المقلي
- في وعاء عميق، ضعي الجمبري المنظف.
- أضيفي إليه البيضة والحليب السائل، ثم الثوم المفروم وعصير الليمون.
- انثري الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، والزنجبيل المبشور.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يتغلف الجمبري بالتتبيلة بالكامل.
- غطي الوعاء واتركي الجمبري في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليكتسب النكهة.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع البقسماط المطحون.
- أضيفي البيكنج باودر، النشا، البابريكا، والكمون، واخلطيهم جيدًا.
- خذي قطع الجمبري المتبلة واغمسيها في خليط الطحين والبقسماط، مع التأكد من تغليف كل قطعة بالكامل.
- كرري العملية حتى تنتهي من كل الجمبري.
- سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي قطع الجمبري المغلفة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ضعي الجمبري المقلي على مناشف ورقية لتصفيته من الزيت الزائد.
- قدمي الجمبري المقرمش ساخنًا مع صلصة التارتار أو الكاتشب وأوراق الخس كزينة.
