منوعات
على طريقة المحلات.. ما أفضل طريقة لـ تخليل اللفت الشهير
مخلل اللفت أحد أنواع المخللات المشهورة في المطابخ الشرقية والعربية، ويتميز اللفت بالطعم اللذيذ والشهي والفاتح للشهية بجانب الأكلات المختلفة، فالكثير من الأشخاص لا يعرفون تناول الطعام وإلا وأن يكون بجانبه طبق من مخلل اللفت، ولأن العديد من ربات البيوت تفضل إعداده في المنزل بدل من شرائه بالخارج للحفاظ على نظفته، ولذلك سنوضح لكم طريقة عمل تخليل اللفت في المنزل مثل المحلات.
طريقة تخليل اللفت مثل المحلات
اللفت من المخللات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أن السعرات الحرارية المنخفضة، ويمكنك إعدادها بالطريقة التالية:
مقادير عمل مخلل اللفت
- كيلو من اللفت.
- كوب من الملح.
- 3 أكواب من الماء.
- كوب من الخل الأبيض.
- حبة من البنجر.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة من السكر.
طريقة تخليل اللفت مثل المحلات
- أولاً عليك غسل اللفت بالماء للتخلص من الأتربة والأوساخ، ثم يتم تقشير الطبقة الخارجية من اللفت.
- بعد ذلك عليك تقطيع اللفت إلى شرائح أو على حسب الرغبة، مع مراعاة أن يكون الحجم مناسب.
- قم بغسل البنجر وتبشيره وتقطيعه إلى شرائح صغيرة، وهذه الخطوة مهمة لإعطاء البنجر لون أحمر طبيعية ويزيد من القيمة الغائية.
- أضف في وعاء الماء والملح والخل الأبيض ويقلب جميع المكونات حتى يذوب الملح تمامًا.
- أحضر برطمان نظيف ويحتوي على غطاء محكم ويوضع اللفت والبنجر في البرطمان وأضف عليهم فصوص الثوم ومحلول الماء بالمحل والخل.
- ستم تغضية برطمان المخلل جيدًا وتفريغ الهواء الموجود بالداخل حتى لا يسبب عفن في المخلل عند التخليل.
- نحتفظ بربرطمام المخلفف اللفت في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس ويترك لمدة لا تقل عن 10 أيام، بعد ذلك يتم فتح البرطمان بعد التأكد من أنه نضج ويمكن تناوله، وبعد ذلك يمكن وضع مخلل اللفت في الثلاجة للاحتفاظ به.
