منوعات
طريقة عمل الكرشة أو الكمونية في المنزل لو مش بتكليها هتدمنيها بعد متجربى الوصفة دي
تعتبر الكرشة من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتعتبر من الأكلات البسيطة لأنها تتميز برخص ثمنها وتعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان وتمد الجسم بالطاقة والكالسيوم والبروتين ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة عمل الكرشة أو الكمونية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
مقادير عمل الكرشة
- ٢ كيلو كرشة.
- جزرة مبشورة.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خل.
- مقادير عمل الصلصة
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- عصير طماطم مصفي.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة السبع بهارات.
- مكعب مرقة.
- كوب حمص منقوع.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على الخطوات التالية لعمل الكرشة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-
- نقوم بغسل الكرشة بالماء والخل والليمون وتنقع لمدة ساعتين، ثم تشطف بالماء جيداً.
- نحضر حلة على النار ونضيف كمية من الماء لسلق الكرشة وتترك حتى تغلي ثم ننزل بالكرشة ونضيف ورق لورا وملعقة صغيرة ملح وتترك حتى تغلي ثم تصفي في مصفاة وتترك جانباً ونتخلص من الماء.
- ثم نقوم بغسل الحلة ونقوم بوضع كمية من الماء مرة أخرى وترفع على النار ونضيف الكرشة والبصل والجزر والتوابل والسكر والخل والليمون وتترك حتى تستوى.
خطوات تحضير الصلصة
- نحضر حلة على النار ونضيف الزبدة وننزل بالثوم المفروم ويقلب جيداً ثم نضيف البصل والتوابل ونستمر في التقليب.
ثم نضيف الكرشة بعد التصفية من الشربة جيداً وتقلب ثم نضيف صلصة الطماطم ثم عصير الليمون والحمص ويترك حتى يستوي ثم ترفع من على النار وتقدم سخنة بجانب العيش والسلطة وبألف هناء وعافية على قلبك.
