حضري ألذ وصفة في دقائق.. خطوات تحضير المبكبكة الليبية خطوة بخطوة

تعد المبكبكة من أشهر الأطباق الليبية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها تعتمد المبكبكة على مكونات بسيطة ومتوفرة وتتميز بأنها تجمع بين النكهات اللذيذة والتوازن الغذائي في هذا المقال نستعرض طريقة تحضير المبكبكة خطوة بخطوة.

مكونات عمل المبكبكة الليبية

قومي بتحضير المكونات التالية أولا لعمل المبكبكة الليبية اللذيذة وهي كالتالي:

• 500 غرام من المكرونة.
• 500 غرام من اللحم يمكن استخدام اللحم البقري أو لحم الضأن حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 حبات طماطم طازجة مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين.

  

خطوات تحضير المبكبكة الليبية

لكى تتمكن من تحضير المبكبكة بكل سهولة فى المنزل فقط كل ما عليك فعله هو القيام بمتابعة الخطوات البسيطة التالية:

• تحضير اللحم في وعاء كبير سخني السمن أو الزيت.
• نقوم في هذه الخطوة بوضع قطع اللحم وقلبيها حتى تحمر من جميع الجهات.
• أضيفي البصل المفروم إلى اللحم وقلبيه حتى يصبح طريا ويأخذ لونا ذهبياً ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيهم معا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المفرومة إلى المكونات في الوعاء وقلبيها حتى تبدأ الطماطم بالذوبان.
• ضعي التوابل الكركم و الكمون و الفلفل الأسود و والقرفة وقلبي المكونات جيدا.
• صبي مرق اللحم أو الماء على المكونات واتركيها تغلي.
• بعد الغليان قومي بتغطية الوعاء واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم تماما.
• اغسلي المكرونة جيدا تحت الماء البارد للتخلص من النشا الزائد.
• أضيفي المكرونة إلى الوعاء مع اللحم والمرق وتأكد من أن السائل يغطي الأرز.
• غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المبكبكة.