“أحسن من بتاع الأفران” طريقة عمل البقسماط المقرمش في 10 دقايق

البقسماط هو نوع من الخبز المجفف والمقرمش، ويستخدم في الكثير من الأطباق مثل السندوتشات، ويمتاز البقسماط بطعمه الرائع وسهولة تحضيره، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، ويمكنك التحكم في المكونات والتأكد من أنه طازج ومضمون.

مقادير عمل البقسماط في المنزل

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب من السمسم.

طريقة تحضير البقسماط المقرمش

• في إناء كبير قلبي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• ضعي الزيت النباتي والماء الدافئ بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لكي تتخمر ويزداد حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة شكليها إلى كرات صغيرة.
• قومي بفرد كل كرة من العجين إلى شكل مستطيل.
• قومي بدهن سطح العجين بالماء ثم رشي عليه السمسم.
• ثم قومي بلف العجين على شكل رول.
• قطعي الرول إلى شرائح بسمك 1 سم.
• قومي برص شرائح البقسماط في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي البقسماط لمدة 20-25 دقيقة لكي يصبح لونه ذهبيا.
• اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.

  

نصائح لنجاح البقسماط المقرمش

1. قومي بإستخدام دقيقا عالي الجودة.
2. لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
3. اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى تتخمر تماما.
4. اخبزي البقسماط في درجة حرارة مرتفعة، حتى يصبح لونه ذهبيا.
5. البقسماط مصدر جيد للألياف الغذائية والتي تساهم في الهضم وتنظيم حركة الأمعاء كما أنه مصدر جيد للبروتين والذي يساهم في بناء العضلات والحفاظ عليها.