في موسمه.. طريقة عمل مخلل اللفت بطعم القرمشة وسر لونه الأحمر مقبلات تفتح الشهية
نجد مع نهاية كل عام بداية موسم ظهور اللفت بشكل كبير ومنتشر في الأسواق، مما يجعل العديد من الأمهات تفضل تخليل اللفت تحديدًا في هذا الوقت خاصةً مع انخفاض سعره بشكل كبير في تلك الفترة، وترغب الكثير من السيدات في معرفة الطريقة الصحيحة لعمل مخلل اللفت بنفس طريقة المطاعم من حيث القرمشة واللون الأحمر المميز به، لذلك سيكون موضوعنا اليوم عن طريقة عمل مخلل اللفت مع توضيح المقادير اللازمة للمكونات وطريقة تحضيره بأبسط وأجمل طريقة ممكنة.
مقادير عمل مخلل اللفت
يمكنكِ عزيزتي صنع كمية وفيرة من مخلل اللفت وتقديمه بجانب الوجبات لفتح الشهية والاستمتاع بطعمه الرائع والمميز، ونذكر لكم المكونات اللازمة على النحو التالي:
- أربعة كيلو من اللفت.
- سبع ملاعق كبار من ملح الطعام.
- ثلاث ملاعق كبار من السكر
- كمية وفيرة من الماء.
- ملعقتان كبار من الشطة.
- جزر مبشور ( اختياري).
- أربع حبات من البنجر.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار(اختياري).
طريقة عمل مخلل اللفت
يعتبر مخلل اللفت من أشهي وأجمل أنواع المخللات على الإطلاق، كما أنه يتم تحضيره بأقل التكاليف وبكمية وفيرة أيضًا تكفيكِ عدة أيام، وتتمثل خطوات تحضير مخلل اللفت في العناصر التالية:
- أولًا نقوم بإزالة الجزء الأعلى والأسفل فقط الموجود باللفت وكذلك حبات البنجر.
- ثانيًا نبدأ في تقطيع اللفت والبنجر على شكل أصابع متساوية الحجم.
- ثالثًا نضع اللفت في طبق بلاستيك كبير ويغسل عدة مرات للتخلص من الشوائب والأتربة العالقة به.
- نضيف ماء وفير وملح لتغطية اللفت به ونتركه لمدة ست ساعات فقط.
- بعد ذلك يشطف اللفت من محلول الماء والملح السابق عدة مرات ويصفي ثم نبدأ في إضافته في برطمانات معقمة مع إضافة باقي المكونات مثل الجزر المبشور والفلفل حسب الرغبة.
- نضيف جميع التوابل والسكر والملح في طبق كبير مع الماء ونخلطهم ثم نبدأ في توزيعها على البرطمانات ونغلقها جيدًا لمدة ثلاثة أيام حتى ينضج اللفت بشكل جيد.
