منوعات
لمحبي الحلويات الشرقية .. جهزي رولات الكنافة لضيافة مميزة للعائلة والأصدقاء بحشوة المكسرات اللذيذة
تُعد رولات الكنافة من أشهى وأرقى الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش وحشوتها الغنية بالنكهات، وتحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والتجمعات، حيث تجمع بين الطعم الحلو والمذاق الفريد للمكسرات وماء الورد، مما يجعلها خيارًا مميزًا لإسعاد العائلة والضيوف، وإليك الطريقة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات رولات الكنافة
إليك أهم المكونات التي يجب عليكي تحضيرها لتجهيز رولات الكنافة:
عجينة الكنافة
- 1 كيلوغرام من عجينة الكنافة.
- 1 كوب من الزبدة المذابة.
الحشوة
- 2 كوب من الجوز المجروش (عين الجمل).
- 1 ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
القطر (الشيرة)
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير رولات الكنافة
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء وحرّكي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي ماء الورد قبل رفع القدر عن النار واتركي القطر ليبرد تمامًا.
- في وعاء، اخلطي الجوز المجروش مع السكر المطحون وماء الورد حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الحشوة جانبًا.
- افردي عجينة الكنافة على سطح نظيف وجاف.
- ادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة للتأكد من تغطية العجينة بالكامل.
- ضعي كمية مناسبة من خليط الجوز على حافة العجينة المفرودة.
- ابدئي بلف العجينة برفق على شكل رول محكم، مع الضغط قليلاً لتتماسك.
- قطّعي الرول إلى قطع متساوية الحجم ورتّبيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي رولات الكنافة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- فور إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي القطر البارد فوق الرولات وهي ساخنة لضمان امتصاصه.
- اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
- رتّبي رولات الكنافة في طبق تقديم وزيّنيها بقطع إضافية من الجوز إذا رغبتِ، وقدّميها مع القهوة أو الشاي.
