منوعات

الذ الأطباق التراثية … مكونات وطرق تحضير العصيدة السعودية

تعد العصيدة انها من الأطباق التقليدية المشهورة، حيث لها تراث سعودي قديم، وتعرف العصيدة بأنها نوع من أنواع الحلي الذي يقدم مع السمن والعسل، ويوجد بعض الأفراد يفضل تناولها مع دبس التمر والآخر يفضلها مع اللبن، فإن العصيدة تتكون من مكونات بسيطة متوفره في كل منزل سعودي وسهلة في خطوات تحضيرها، وهذا النوع من الحلي يشتهر في بعض بلاد الوطن العربي لأنها من الأطباق التي تقدم في المناسبات والتجمعات العائلية.

مكونات العصيدة السعودية

قد تختلف مكونات العصيدة السعودية علي حسب كل بلد، يوجد من البعض  يستخدم دقيق الذرة والبعض الاخر يستخدم دقيق القمح الأبيض، سوف نقدم لكم مكونات العصيدة من المطبخ السعودي.

المكونات:

  • نحتاج الى ربع كوب من السمن.
  • هيل مطحون نصف ملعقة صغيرة.
  •  1 كوب من السكر.
  • 3 كوب من الماء الفاتر.
  • 1 كوب من الطحين النوع علي حسب الرغبة.
  • فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
  • زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة.
  • قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة.

خطوات تحضير العصيدة السعودية

  • نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الطحين في داخله.
  • في وعاء آخر علي نار هادئه، نضع بداخله السكر ونقلب حتي يصبح اشقر، نقوم بإضافة نصف كوب من الماء إليه ونقلب جيدا، بعد ذلك نضيف باقي كمية الماء ونقلب حتي يذوب السكر ونتركه حتي الغليان.
  • بعد أن يغلي الخليط السابق نقوم بإضافة إليه القرفه والهيل المطحون والفلفل الأسود والزنجبيل.
  • ثم نضيف إليهم الطحين تدريجيا مع التقليب المستمر بعد أن يبرد، بنخفق جيدا حتي يتجانس الطحين جيدا، نقوم برفعه علي النار مرة أخري مع التقليب المستمر.
  • نضيف إليه 1 ملعقة كبيرة من السمنة ونقوم بتقليب الخليط جيدا ان يصبح متماسك.
  • نثم نشيل الخليط من علي النار وسكب في طبق واسع ونشكله ونحفر في وسطة، ونقوم بإضافة السمنه الساخنة علي وجه العصيدة حتي تذوب ويقدم بالهنا والشفا.

مينا سعد

أنا مينا خريج نظم ومعلومات إدارية اشتغلت في الاونلاين ماركتينج في مجالات مختلفه مثل (drop shipping ، seo ، cpa)

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى