منوعات
“ولادك هيطلبوها منك كل يوم” طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بطعم ومذاق تحفة “ترند السوشيال ميديا”
طاقية السلطان هي نوع من أنواع الفطائر الحلوة واللذيذة التي تنتشر في المطبخ العربي، والتي تمتاز بقوامها الطري وطعمها اللذيذ، وهى وعادة ما تكون محشوة بالشوكولاتة أو المربى أو القشطة حسب المتوفر ولكل منها مذاقها الخاص، وللاستمتاع بمذاقها الرائع نقوم بالتعرف على مكونات وطريقة تحضيرها.
مكونات عمل طاقية السلطان
- 3 كوب وربع دقيق.
- رشة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كوب زيت.
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- بيضة.
- فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة كاكاو.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة تحضير طاقية السلطان
طاقية السلطان لذيذة وغنية بالشكولاتة، لذلك فهي تعد حلوى مثالية ومحبوبة لدى الجميع، فيمكنك تقديمها مع القهوة أو الشاي والآن نتعرف على خطوات تحضيرها كما يلي:-
- لتحضير طاقية السلطان نقوم أولا بنخل المكونات الجافة قبل الاستخدام في الوصفة وهى الدقيق والملح ونقلبهم معاً.
- ثم نحضر إناء ونخلط به الماء الدافئ والحليب الدافئ والزيت والسكر والخميرة والفانيليا.
- ثم نضيف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ويتم التقليب جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حوالي 45 دقيقة حتى تتخمر ويزداد حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى نصفين.
- ونفرد نصف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، والنصف الآخر من العجينة ضعي عليه الكاكاو.
- ثم نفرد نصف العجينة التي مضاف اليها كاكاو على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي العجينة البيضاء فوق العجينة بالكاكاو وقومي بلف العجينة على شكل رول.
- ثم قومي بتقطيع حرف العجينة التي عليها كاكاو شرائح وقومي بلفها على باقي العجينة، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- ثم قومي بضرب صفار البيض مع الحليب والفانيليا، وادهني الوجه بالخليط.
- ونخبز طاقية السلطان في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- وتقدم طاقية السلطان ساخنة أو باردة وبالهناء والشفاء.
طريقة تحضير طاقية السلطان
نصائح لنجاح فطيرة طاقية السلطان
- من الممكن استخدام أي نوع من الحشوات التي ترغبين بها، مثل الشوكولاتة أو المربى أو القشطة أو صوص الكراميل حسب المتوفرة لديكي والمذاق المحبب.
- من الملاحظات الهامة أن نقوم بإشعال الفرن قبل دخول صينية طاقية السلطان، والقيام بنخل المكونات الجافة المستخدمة في الوصفة وبالأخص الدقيق للوصول إلي وصفة هشة من الداخل.
- يفضل استخدام خميرة فورية عالية الجودة، التي تعطي العجينة قوامًا هشًا وخفيفًا.
- كما يجب أن نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لكي يزداد حجمها.
- بالإضافة إلى ذلك يمكن استخدم أي نوع من الحشوات المفضلة لديك، مثل الشوكولاتة أو المربى أو الجبن.
- ومن أهم النصائح للحصول على فطيرة طاقية السلطان هشة ولذيذة القيام بإدخال الفطيرة إلى الفرن وهو ساخن.
