بدون لحوم.. طريقة عمل المسقعة القرديحي بمكونات اقتصادية على قد الإيد

هناك العديد من الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثيرون على الرغم من وجود الكثير من الأكلات والوصفات الأخرى، لا سيما أن معظمها يكون قليل التكلفة مقارنة بالأكلات الأخرى سواء كانت سريعة أو في البيت ولكن مكوناتها ذات تكلفة كبيرة، وتعتبر المسقعة المصرية القرديحي من أسهل وصفات الطبخ التي يبحث عنها الكثير لتحضيرها في البيت بدلًا من شرائها جاهزة، ولذلك سوف نوضح طريقة عملها وأهم مكوناتها التي يجب إحضارها.

مقادير المسقعة

سنحتاج لوصفتنا اليوم بعض المكونات البسيطة التقليدية، وهذه الكميات تكون على حسب رغبتك، والتي تتمثل في:

• قومي بتحمير كمية مناسبة من الفلفل الأخضر الرومي، والباذنجان في طاسة القلية.
• ثم احضري ملعقة واحدة متوسطة الحجم من الخل الأبيض.
• ثم 2 ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
• أيضًا نحتاج إلى ملعقة واحدة متوسطة من الخل الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة من الثوم المفروم.
• بهارات حسب رغبتك تتكون من الملح، والشطة الحمراء، والفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة زيت متوسطة.

طريقة تحضير المسقعة القرديحي

بعد تجهيز المكونات المسبوق ذكرها بالأعلى، ابدئي في اتباع هذه الخطوات التالية بالترتيب:

1. في طاسة بها زيت ومرفوعة على نار البوتاجاز الهادئة حمري الثوم المطحون إلى أن يصبح لونه مائلًا إلى الإصفرار.
2. ثم أضيفي إليه الخل الأبيض.
3. بعد ذلك، انتظري دقائق وأضيفي الصلصة الطماطم على الخل والثوم بعد أن تُذاب في كوب من المياه، ومعهم الملح والشطة والفلفل الأسود.
4. بعد ذلك هدئي النار قليلًا واغطي الطاسة أو الإناء الموجود على النار.
5. واتركي الخليط هذا حتى يصبح سميك القوام، وستلاحظين أن الزيت يطفو على سطح صلصة الطماطم.
6. ثم أضيفي الفلفل الأخضر والباذنجان، واتركيهم على البوتاجاز إلى أن يصبحوا متجانسين.
7. ثم اتركيه يبرد بعد أن ترفعي الطاسة أو الإناء من على النار.
8. ويمكنك الآن تقديمه على السفرة لأولادك وأفراد عائلتلك.