منوعات
“هتعمليه أحلي من بتاع الأفران” طريقة عمل العيش الفينو بالمنزل بمكونات سهلة واقتصادية
العيش الفينو هو من أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها وعن طرق تحضيره بطريقة سهلة وموفرة، وذلك للإقبال العديد عليه، حيث يتم استخدامه كخبز أساسي لعمل سندوتشات المدارس، كما أنه يتم استخدامه لتقديم أنواع متنوعة من السندوتشات من قبل العديد من المطاعم، كما يمتاز الخبز بقوام هش وخفيف وطري جداً، كما أنه من المخبوزات التي يمكن تحضيرها بكمية كبيرة والاحتفاظ بها داخل الفريزر، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على أبسط الخطوات لعمل العيش الفينو بالمنزل بكل بساطة وبطريقة موفرة.
مكونات تحضير العيش الفينو
يتم تحضير الخبز من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ
- كيلو دقيق أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- صفار بيضة للوجه.
طريقة عمل العيش الفينو بعجينة هشة وطرية
خطوات عمل العيش الفينو تتم كالتالي:ـ
- نحضر إناء مناسب ونضع الخميرة الفورية مع السكر، ثم نضيف نصف كوب من الماء الدافئ، ونخلط جيدًا ثم نتركهم جانب لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح جاهزة للاستخدام.
- نقوم بتنظيف الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيف الملح ونخلط المكونات مع بعضها البعض في طبق عميق.
- ثم ضيفي خليط الخميرة، ثم قومي بالعجن مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتي تتشكل عجينة، قومي بإضافة الزيت ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطيها بكيس من البلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تختمر ويزداد حجمها.
طريقة تشكيل عجينة العيش الفينو
- قومي بتقسيم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم ثم قومي بفرد كل كرة بواسطة النشابة على شكل بيضاوي، ثم قومي بلف العجينة على شكل رول ثم يغلق جيد من الأطراف.
- ثم وضع العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم يغطي بقماشة نظيفة ويترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، حتى يختمر مرة أخرى بعد التخمير يدهن الوجه بصفار البيض.
- ثم ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركي العيش في الفرن حوالى 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- يخرج العيش من الفرن ويتم وضعه على فوطة نظيفة ثم يغطي ويترك لكي يبرد تمامًا ثم يوضع في أكياس من البلاستيك، حتى يظل طري ويقدم بألف هنا وشفا.
