منوعات
الخبز المكسيكي.. طريقة عمل خبز التورتيلا المنزلي بمذاق جديد
من ماذا مصنوع خبز التورتيلا؟ طريقة عمل خبز التورتيلا المنزلي بمذاق جديد هو خبز من اصل مكسيكي تم انتشاره في نعظم دول العالم لتمييزه بالمذاق المختلف عن معظم انواع الخبز التي نتناولها، ليصبح هذا الخبز من اشهر الأنواع المطلوبة من المطاعم العالمية، كما يتميز خبز التورتيلا بحشواته المتنوعة مثل حشوه بالشاورما أو حشوة الفاهيتا، لذا ردا علي تساؤلات الكثير عن ما هي مقادير خبز التورتيلا؟ سنتعرف جميعا علي كافة المقادير والخطوات المطلوبة للتحضير بالفقرات القادمة من المقال.
مكونات خبز التورتيلا المنزلي
مكونات سهله جدا ومتوفر في كافة المطابخ المنزلية ولا نحتاج إلى شراء معظمها والتي تكون كالاتي:
- كمية ثلاث أكواب كاملين من الدقيق الأبيض.
- نحضر واحد كوب من الماء أو حسب الحاجة سواء بالنقص او الزيادة عند التحضير.
- مقدار واحد ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- أيضا ملعقة واحده فقط بحجم صغير من الملح.
- مقدار ثلث كوب من الزيت النباتي.
خطوات تحضير خبز التورتيلا المنزلي
سر نجاح خبز التورتيلا هو اتباع الخطوات بالترتيب وعملها بالتدقيق مع توفير المكونات ألبسيطه التي ذكرناها بالفقرة السابقة وسوف نحصل علي الخبز مثل اشهر المطاعم لتكون الخطوات كالتالي:
- نحضر وعاء عميق لنثقب بداخله كمية الدقيق مع الملح، والزيت النباتي، ونخلط المكونات جيداً.
- نبدأ بالعجن مع ثقب الماء بالتدريج داخل الوعاء حتي تصبح عجينة متماسكة ولينة.
- في هذه الخطوة نرتك العجينة لترتاح مع تغطيتها لمدة ربع ساعه من الزمن.
- بعدها نقوم بتقطيع العجينة علي شكل كرات بحجم متوسط نظريا.
- نبدأ بفرد كرات العجينة المتوسطة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ونستمر بهذه العملية علي أن تصبح العجينة دائرية ورقيقه السمك.
- نحضر مقلاة علي شكل دائري نضعها علي نار متوسطه لتصبح ساخنه ونضع بداخلها العجينة لمدة دقيقة أو دقيقتين وعندما تصل إلى درجة الاحمرار نقلبها علي الجانب الأخر.
- نستمر بهذه العملية حتي عمل جميع كمية العجين التي نريدها.
- وبالنهاية يتم تغطية خبز التورتيلا حتى يبقى محافظاً على طراوته لحين التناول.
