مع دخول أيام الشتاء الجميلة .. طريقة عمل الكشري بالطريقة المصرية وسر الخلطة !

أكلة الكشري تعد واحدة من أشهر الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثير من المواطنين سواء في مصر أو الدول العربية، حيث يجمع هذا الطبق بين أفضل المكونات اللذيذة كالأرز والمكرونة والعدس مع البصلي المقلي اللذيذ والصلصة، ولهذا فالكشري يعد خيار رائع للكثير لسهولة تحضيره في المنزل كما يمكن تقديمه مع بعض الإضافات الأخرى على سبيل المثال الشطة أو الحمص الذي يزيد من لذته.

طريقة عمل الكشري بالطريقة المصرية

الكشري يتكون من عدد من المكونات المختلفة التي تجمع ما بين الحبوب والنشويات، ولتحضير الكشري فلابد من إحضار المكونات التالية:

• أرز.
• العدس الأسود.
• ماء مغلي.
• بصل ومقطع إلى جوانح.
• ملح.
• زيت ذرة.
• مكرونة.
• حمص مسلوق.
• طماطم.
• ثوم.
• زيت ذرة.
• خل.
• شطة.
• عصير طماطم.
• ملح.
• سكر.
• فلفل أسود.
• كمون.
• ثوم مفروم.
• زيت ذرة.
• ماء.
• خل.
• ملح.
• كمون.

خطوات التحضير

• في مقلاة يتم تحمير البصل في زيت مع وضع القليل من الملح حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
• قم بالاحتفاظ بجزء من البصل المحمر للتقديم وترك الباقي في المقلاة.
• يضاف الماء الساخن إلى البصل المحمر ويترك لكي يغلي.
• وبعد ذلك يضاف العدس المسلوق ويترك لكي يغلي مرة أخرى.
• يوضع الأرز إلى مزيج العدس ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

تحضير الصلصة

• يتم إضافة الكمون والشطة والسكر مع الفلفل والملح والطماطم المبشورة.
• يوضع المزيج على النار مع إضافة ماء وزيت واتركيه حتى يغلي.
• ثم يتم إضافة الثوم والخل وعصير الطماطم مع الاستمرار في التقليب لكي يتماسك الخليط قليلاً

تحضير الدقة 

• في البداية لابد من مزج الثوم مع الكمون والملح والخل ثم يتم رفعهم على النار مع وضع القليل من الزيت لكي تتصاعد الرائحة.

التقديم 

• يتم رفع الأرز والعدس مع إضافة المكرونة والحمص والبصل المحمر.
• ويقدم الكشري ساخناً مع الدقة والصلصة ويزيين بالبصل المحمر.