طريقة تحضير الشيش طاووق بالتتبيلة الاصلية لتحصلى علي مذاق مثل التي تباع في المطاعم

الشيش طاووق من أشهر أطباق المشاوي التي تتميز بنكهتها الشهية وسهولة تحضيرها يتمتع هذا الطبق بشعبية واسعة في المطبخ العربي والشرق وهو يقدم عادة في الولائم والمناسبات أو كوجبة عائلية خفيفة في هذا المقال نستعرض طريقة تحضير الشيش طاووق بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة فى كل منزل فقط كل ما عليك فعله هو القيام بعدة خطوات بسيطة قم بالمتابعة لمعرفتها والتمكن من تحضير الشيش طاووق في المنزل.

مكونات شيش طاووق

لتحضير وصفة الشيش طاووق لابج من وجود المكونات التالية أولا وهى:

• كيلوغرام من صدور الدجاج تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ملاعق كبيرة من الزبادي اللبن لإضفاء نكهة وقوام طري.
• ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يساعد في منع جفاف الدجاج أثناء الشواء.
• 2 فص ثوم مهروس يضفي نكهة عطرية مميزة.
• عصير ليمونة واحدة لإضافة نكهة حمضية منعشة.
• بابريكا لمنح اللون والنكهة.
• ملعقة صغيرة من الكركم يضفي لونًا ذهبيا.
• الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الأوريجانو اختيارية لإضفاء نكهة إضافية.
• قطع خضار مشكلة مثل البصل الفلفل الأخضر والطماطم تقطع مكعبات بنفس حجم الدجاج.

  

طريقة التحضير الشيش طاووق

تتبيل الدجاج في وعاء عميق اخلطي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس مع التوابل البابريكا و الكركم و الفلفل الأسود والملح ثم نتبع الطريقة التالية:

• أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبي جيدا حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
• تحضير الاسياخ قبل الاستخدام، انقعي أسياخ الشواء الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة حتى لا تحترق أثناء الشواء.
• ثم قومي بترتيب قطع الدجاج والخضروات على الأسياخ.
• سخني شواية الفحم أو الشواية الكهربائية.
• ضعي الأسياخ على الشواية وقلبيها كل 5 دقائق حتى ينضج الدجاج ويأخذ لون.
• قدمي الشيش طاووق ساخنا مع الخبز العربي أو الأرز وصوص الثوم أو السلطة كأطباق جانبية.
• يعتبر الشيش طاووق وجبة مثالية لعشاق المشاوي بفضل نكهاته الغنية وسهولة إعداده كما يمكن تخصيصه بإضافة التوابل والخضروات المفضلة.