وصفة شهية وبسيطة .. طريقة عمل البوريك التركي بالجلاش محشي بالجبنة

يعد البوريك إحدى أنواع المعجنات الشهية والتي نجحت في نيل إعجاب العديد من الأفراد، وترجع نشأة تلك الوصف إلى المطبخ التركي، وقد اخترع الطهاة العديد من الطرق لصنع تلك الوصفة، من ضمنها طريقة عمل البوريك التركي بالجلاش، فكيف تصنع وما هي المقادير والمكونات التي تدخل في تحضيرها؟

طريقة عمل البوريك التركي بالجلاش

يمكن تحضير البوريك بالمقادير التالية:

• لفة جلاش.
• كوب جبنة بيضة.
• كوب زيتون شرائح.
• 4 حبات بيض.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة حبة البركة.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• فلفل أحمر.

خطوات عمل البوريك بالجبنة

تجهز تلك الوصفة وفقا للخطوات والتعليمات التالية:

• تحضير وعاء مناسب.
• إضافة الجبنة للوعاء.
• ثم يتم إضافة حبات البيض.
• بعد ذلك يتم وضع شرائح الزيتون.
• إضافة كلا من الملح والفلفل.
• تقليب المقادير معاً بطريقة جيدة.
• ترك المقادير معاً جانباً لفترة تتراوح ما بين 5 – 10 دقائق.
• ثم يتم البدأ في تحضير الخليط الخاص بدهان البوريك، وذلك عن طريق خلط كوب من الحليب رفقة 2 حبة من البيض.
• ثم يتم إضافة نصف كوب من الزيت.
• بعد ذلك يتم إضافة كلا من الملح والفلفل.
• فرد طبقات الجلاش.
• دهن طبقات الجلاش بكميات مناسبة من السائل الخاص بالدهن والذي تم تحضيره سابقاً.
• ثم يتم إضافة مقدار مناسب من الجبنة.
• لف الجلاش على شكل رول.
• رص الجلاش في صينية ذات حجم مناسب.
• تكرار العملية السابق ذكرها حتى يتم الانتهاء من صنع كمية الجلاش كافة.
• يتم تقطيع الجلاش إلى مستطيلات متساوية بالشكل.
• تزيين الجلاش بالسمسم وحبه البركة “حسب الرغبة”.
•  ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن الساخن.
• ترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 ـ- 18 دقيقة.
• اخراج الصينية من الفرن.
• يصبح البوريك جاهزاً.