منوعات
أحلى طريقة عمل الأرز المعمر حلو وحادق في البيت بخطوات بسيطة
الأرز المعمر من الوصفات اللذيذة المشهورة والشعبية في مصر حيث يعشقها الجميع وتناسب الأطفال والكبار، فهي أكلة مصرية صعيدية أصلية ولا تخلو أي سفرة من وجودها سواء كانت حلو أو حادق، وتتميز بطعمها الرائع الملئ بالقشطة والزبدة والفلاحي وتعد من أكثر الوصفات التي تلجأ إليها الأمهات خلال شهر رمضان وفي العزائم والمناسبات.
طريقة عمل الأرز المعمر الحادق
يعتبر الأرز المعمر الحادق من الأكلات المميزة التي انتقلت من الريف والصعيد إلى المدينة وأصبحت داخل كل منزل بمصر، والطريقة على النحو التالي:-
المكونات
- 2 كوب من الأرز المصري.
- 500 جرام من اللحم البقري.
- 3 كوب من اللبن كامل الدسم.
- كوب من شوربة اللحم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الفلاحي.
- كوب من القشطة.
طريقة التحضير
- ضعى اللحم المغسول جيدًا في إناء به ماء مغلي وارفعية على نار متوسطة الحرارة حتي تنضج تمامًا.
- قومي بغسل الأرز ثم انقعية في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل، بعد ذلك قومي بتصفيته.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح فوق الأرز وقلبي، بجانب إضافة القشطة والزبدة مع التقليب حتى تتداخل المكونات ببعضها البعض.
- أحضري طاجن فخار أو صينية بايركس وادهنيها بالقليل من الزبدة، ثم أضيفي نصف كمية الأرز.
- ضعي قطع اللحم فوق الأرز، ثم أضيفي باقي كمية الأرز المتبقية، ثم اسكبي اللبن المضاف له الملح فوق الأرز.
- ادخلي الطاجن فرت ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200،لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يقدم ساخن بجانب سلطة خضراء وتومية.
طريقة عمل أرز معمر حلو
المكونات
- 2 كوب من الأرز المصري مغسول ومنقوع جيدًا.
- 3 أكواب من اللبن.
- كوب من القشطة
- كوب من الزبدة الفلاحي.
- كوب من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من المكسرات المجروشة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وضعي به الأرز والقشطة والزبدة وقلبي جيدًا حتي تتماسك المكونات.
- أحضري طاجن فخار وادهنيه بالزبدة ثم أضيفي نصف كمية الأرز وضعي فوقه المكسرات المجروشة.
- أضيفي بعد ذلك كمية الأرز المتبقية، ثم قومي بتحلية اللبن عن طريقة وضع السكر والفانليا واسكبية فوق الأرز.
- ادخلي الطاجن فرن ساخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة حتي يأخذ اللون الذهبي.
- يقدم ساخن وشهي.
