منوعات
ريحتها هتوصل للجيران.. من المطبخ المصري طريقة عمل خلطة المحشي بالبهارت السحرية وسر نجاحها من أول مرة الطعم يجنن
يعد المحشي من أكثر الأكلات المصرية التي تقوم الأمهات بتحضيرها، فأغلب الأمهات تحضره لأسرتها مرة على الأقل أسبوعيًا، وتعتبر خلطة المحشي هي الأساس لنجاح تحضير المحشي والحصول على طعم شهي ونكهة مميزة، لذلك سوف نتحدث اليوم عن أكثر طريقة مميزة لعمل خلطة المحشي ومعرفة التكات البسيطة التي تفرق بشكل كبير في الطعم والرائحة، فهذه الخلطة تناسب جميع أنواع المحشي ويمكن استخدامها لحشو الممبار أيضًا، فتابعوا قراءة هذا الموضوع فضلًا وليس أمرًا للتعرف على الطريقة.
مكونات عمل خلطة المحشي
لتحضير أجمل خلطة محشي بطعم ونكهة مميزة لابد من توفير المكونات التالية:
- كوب ونصف من الأرز الأبيض.
- مقدار ¾ كوب من عصير الطماطم.
- عدد 8 فصوص من الثوم مهروس جيدًا.
- ثلاث بصلات مفرومين.
- حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
- ملعقة ونصف من ملح الطعام.
- ملعقة فلفل أسمر.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة كمون.
- أربع ملاعق كبار من معجون الصلصة.
- خمس ملاعق كبار من الزيت.
- ملعقة ونصف من توابل خلطة المحشي الجاهزة.
- ثلاث أكواب من مرق الدجاج أو مرق اللحم.
طريقة عمل خلطة المحشي
لابد من إتباع الطريقة التالية لعمل خلطة المحشى بهذه الطريقة الصحيحة والمميزة:
- نغسل الشبت والبقدونس والكزبرة جيدًا ثم نقطعهم صغيرًا ونضعهم جانبًا
- نضع الإناء على النار ثم نضيف الزيت والبصل ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الثوم المهروس وجميع البهارات ونستمر في التقليب.
- بعد ذلك نضيف عصير الطماطم و معجون الصلصة ثم نخفض النار قليلًا لمدة عشر دقائق.
- نضيف الكزبرة والبقدونس والشبت والأرز مع المكونات السابقة.
- نقلب خلطة المحشي لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نحضر الخضار المراد حشوه بالخلطة السابقة ثم نرصه في إناء عميق ونضيف له المرق المغلي ثم نغطي الإناء.
- نرفع الإناء على نار هادئة حتي ينضج المحشي تمامًا ثم يقدم ساخنًا في طبق مسطح.
- سوف تستمتعين بطعم الخلطة الرائع والمحشي المميز والرائحة الشهية وبألف هنا.
