منوعات
طريقة عمل تاج الضلوع المشوية والمحشية بسر التتبيله الأصليه
يعتبر تاج الضلوع من أكثر الوصفات الشهية التي تتميز بطعمها ومذاقها الطيب، فلا يوجد أحد يستطيع مقاومة طعمها، لذلك يكون عليها إقبال من قبل الكثير من الأشخاص، يمكنك تقديمها في الأعياد أو العزائم، إعدادها لا يتطلب وقت ولا مجهود، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل تاج الضلوع المشوية والمحشية بطعم ولا اروع.
طريقة عمل تاج الضلوع
تاج الضلوع من أكثر الوصفات التي يمكن إعدادها بدون أن تأخذي وقت كبير، حيث يمكنك إعدادها بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- ملعقة كبيرة من الميرمية الناشفة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- سبعة فصوص من الثوم المفروم.
- ضلعان مربوطان على شكل تاج.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الحشوة:
لتحضير الحشوة تحتاجي سيدتي إلى المكونات الآتية:
- عود من الكرفس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الميرمية المفرومة.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من مرق اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
- شرائح خبز أبيض (مقطع إلى قطع صغيرة ومحمص).
طريقة التحضير:
- نكهي ضلوع اللحم بالملح والفلفل الأسود، إدعكي اللحم جيدًا.
- إمزجي كل من زيت الزيتون والثوم والميرمية والبقدونس في وعاء صغير الحجم، ثم إدعكي ضلوع اللحم بالمزيج.
- غطي ضلوع اللحم وضعيها في الثلاجة لمدة خمسة ساعات.
- لتحضير الحشوة، ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي لها البصل حتى يصبح شفافًا.
- ضعي الكرفس إلى خليط الزبدة، قلبي جميع المكونات معًا لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الميرمية.
- ارفعي المزيج عن النار، واتركيه جانبًا لكي يبرد.
- أضيفي البيض للمزيج، صم اسكبي مرق اللحم، وقلبي الخليط جيدً حتى تتداخل مكوناته مع بعضها البعض.
- ضعي الخبز المقطع إلى المزيج، حركي حتى يتشرب الخبز من المرق.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم أخرجي الضلوع من الثلاجة.
- غلفي لحم الضلوع بالمزيج السابق من الداخل والخارج، ومن جميع الجوانب.
- غطي لحم الضلوع بورق القصدير وضعيها في صينية الفرن.
- إشوي ضلوع اللحم في الفرن لمدة ساعتين ونصف حتى تنضج تمامًا.
- أزيلي ورق القصدير عن ضلوع اللحم، ثم ارفعيها على الرف العلوي من الفرن حتى تتحمر من الوجه.
- قدمي ضلوع اللحم مباشرة على سفرة التقديم، بالصحة والهناء.
قدمنا لكم اليوم طريقة عمل تاج الضلوع المشوية والمحشية بمكونات بسيطة للغاية، قومي بتحضيرها بهذة الطريقة، سوف تنال اعجابك.
