طريقة عمل المهلبية بوصفات متعدده وبمكونات بسيطه وسريعه
طريقة عمل المهلبية البيضاء سهلة وبسيطة ومقاديره متوفرة في كل مطبخ، وهي من الحلويات الباردة التي يشتهر في تقديمها بالوطن العربي، والتي تتمتع بمذاق مميز ومحبب من قبل كافة أفراد الأسرة، كما تفضل أغلب ربات المنزل في إعداده لأطفالها الصغار وذلك لأنها تتضمن على العناصر الغذائية المتكاملة التي يحتاجها الطفل، ويوجد عدة طرق لتحضيرها فمنها ما يتم تحضيرها النشاء والفانيليا، ومنها ما يُضاف لها المكسرات والفواكه.
طريقة عمل المهلبية البيضاء
المهلبية البيضاء من أكثر الحلويات التي تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الطيب، يمكنك تحضيرها من خلال اتباع فيما يلي:
- ست ملاعق كبيرة من النشأ.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل.
- مقدار من المكسرات المُفضلة المُقطعة لقطع صغيرة (اختياري).
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب والنشأ والسكر في وعاء مناسب، وحركي المكونات جيدًا حتى تُصبح متجانسة مع بعضها، يذوب النشا والسكر.
- ارفعي الوعاء على نار متوسطة واستمري في التحريك، ثم أضيفي مقدار ماء الورد حتى تحصلي على مذاقًا شهيًا.
- استمري في تحريك المزيج حتى يُصبح ذا قوام كثيف ومتجانس.
- جففي أكواب التقديم في البداية للتأكد من عدم وجود بقايا ماء، ثم صُبّي المزيج داخل هذه الأكواب.
- انثري القرفة والمكسرات على سطح الأكواب.
- دعي أكواب المهلبية جانبًا لكي تبرد قليلًا وتتخلصي من آثار السخونة منها لمدة ساعة.
- أدخلي أكواب المهلبية الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها لعائلتك.
المهلبية بالشوكولاتة
المهلبية بالشوكولاتة من الحلوى الكلاسيكية الباردة والمُفضلة لدى الكبار والأطفال، كما تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، سنقدم لكِ طريقة عملها لِتبهري بها عائلتكِ وأصدقائك.
المقادير:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- أربع أكواب من الحليب السائل.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير:
- أضيفي السكر والكاكاو ونشا الذرة والملح في وعاء مناسب، امزجي المكونات جيدًا ثم ضيفي الحليب البارد وحركي حتى يتجانس الخليط.
- ارفعي الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي.
- اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة مع التقليب المستمر، ثم ضعيه جانبًا وأضيفي له الزبدة ومسحوق الفانيليا، وحركيه.
- اسكبي المهلبية في كاسات التقديم، وادخليها الثلاجة قبل تقديمها حتى تبرد.
المهلبية بالفانيليا
تتعدد طرق عمل حلى المهلبية فبعض السيدات تُحضرها بالشوكولاتة والبعض الآخر تحُضرها بالعسل أو بإضافة بعض الفواكة لها، وفي هذا المقال قدمنا لكِ كيفية عملها بالفانيليا بطريقة سهلة وطعم لذيذ.
المكونات:
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الغير المملحة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- صفار بيضتان كبيرتا الحجم.
طريقة التحضير:
- أضيفي السكر ونشا الذرة والحليب والملح وصفار البيض في وعاء، وقلبيهم معا.
- أرفعي الخليط على نار منخفضة، مع الاستمرار في الخفق حتى يغلي المزيج.
- استمري في التحريك بعد غليان الخليط لمدة دقيقتين حتى يُصبح القوام سميكًا.
- ارفعي الخليط عن النار، واضيفي له الزبدة ومسحوق الفانيليا مع التحريك.
- اسكبي مزيج المهلبية في كاسات التقديم، ثم غطيها بأغلفة بلاستيكية (لمنع تشكل طبقة مطاطية على السطح).
- أدخلي كاسات المهلبية في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد، وبالصحة والعافية.
