منوعات
طريقة عمل دجاج الكنتاكي مع التتبيلة المقرمشة زى المحلات
الكنتاكي من أكثر الوصفات التي يميل إلى تناولها الكثير من الأشخاص، نظرا لطعمها الشهي ومذاقها الطيب، فلا يوجد أحد يستطيع مقاومة طعمها، لذلك يكون عليها إقبال من قبل الكثير من الأفراد، خاصة في الخروج يفضل العديد تناول وجبة الكنتاكي في الخارج، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الكنتاكي مع التتبيلة المقرمشة بمكونات بسيطة للغاية.
طريقة عمل الكنتاكي
الكنتاكي من أكثر الوصفات التي تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الطيب، فلا يوجد أحد يستطيع مقاومة طعمها، للتعرف على كيفية تحضيرها، تابع فيما يلي:
المكونات:
- كوب من الحليب.
- 2 ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- واحد ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- واحد ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- ملعقة من البابريكا.
- واحد ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- واحد ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
طريقة التحضير:
- احضري دجاجة وقومي بتقطيعها إلى 8 قطع.
- لكي تقومي بتحضير التتبيلة احضري إناء وضعي فيه كمية مناسبة من الحليب وأضيفي إليه ملعقة من عصير الليمون.
- ثم اضيفي ملعقة صغيرة من كل البهارات التي ذكرناها سابقًا.
- قلبي الخليط جيدًا إلى أن يتجانس.
- ثم ضعي قطع الدجاج في الخليط واتركيها فيه لمدة يوم كامل في الثلاجة.
- احضري إناء وضعي فيه كمية من الدقيق وأضيفي إليه نصف كوب من النشا والبهارات التي تم وضعها في التتبيلة وقلبيه جيدًا إلى أن يتجانس وهذا هو خليط التغطية.
- قومي بتقليب الدجاج في خليط التغطية ثم اغمريه في ماء مثلج ثم قلبيه مرة اخرى في خليط التغطية لتتكون عليه طبقة قوية من خليط التغطية.
- ثم اغمري قطع الدجاج في زيت ساخن جدًا إلى أن تنضج وتحصل على لون ذهبي رائع.
خليط تغطية دجاج كنتاكي المقرمش
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة من الـ بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- واحد ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- واحد ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- ملعقة من البابريكا.
- واحد ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- احضري إناء وضعي فيه الحليب والخل والبيض والمحل والفلفل الأسود والزنجبيل والبابريكا والبصل البودر والثوم البودر.
- ثم أضيفي قطع الدجاج في التتبيلة السابقة واتركيها لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم قومي بخلط الدقيق والبقسماط والملح والفلفل والبابريكا وهذا هو خليط البقسماط.
- أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة ثم اغمسيها في خليط البقسماط.
- ثم اغمريها في زيت ساخن جدًا إلى ان تنضج وتتخذ اللون الذهبي الجميل.
