منوعات
“أحلى من الجاهز بمليون مرة ومش ممرر” طريقة عمل الليمون المخلل الأصفر في المنزل
يعد الليمون المخلل من أبرز الأطعمة الشهية التي تضيف لمسة مميزة ونكهة فريدة إلى مختلف الأطباق، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تحضيره بكل سهولة ويسر في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ليكون طبقًا جانبيًا مثاليًا يُكمّل جميع الوصفات، فيعد المخلل من الأطباق التي لا غنى عنها جنب الطعام، وبالتأكيد يكون أفضل كثيرًا عندما يتم تحضيره في المنزل.
مكونات عمل الليمون المخلل الأصفر في المنزل
- كيلو ليمون أصفر صغير الحجم.
- كوب ملح خشن.
- 2 ملعقة كبيرة كركم.
- 4-5 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
- 3-4 قرون فلفل حار.
- 1/2 كوب عصير ليمون طازج.
- ماء مغلي ومبرد.
طريقة الليمون المخلل الأصفر في المنزل
يمكن لكافة السيدات تحضير الليمون الأصفر المخلل في المنزل بكل سهولة ويسر من خلال اتباع ما يلي”
- اغسلي الليمون جيدًا بالماء الفاتر.
- ضعي الليمون في قدر كبير به ماء مغلي على النار، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- بعد الغلي صفي الليمون وضعيه في ماء بارد حتى يبرد، ثم جففيه تمامًا.
- في وعاء اخلطي الملح الخشن مع الكركم وحبة البركة والثوم المهروس.
- أضيفي عصير الليمون إلى الخليط، واخلطي جيدًا حتى يذوب الملح.
- باستخدام سكين صغير، اصنعي شقوقًا طولية في كل ليمونة .
- ضعي طبقة من خليط التتبيلة في قاع البرطمان، ثم أضيفي الليمون بشكل مرتب.
- استمري بوضع طبقات من الليمون والتتبيلة حتى يمتلئ البرطمان.
- أضيفي الماء المغلي المبرد إلى البرطمان حتى يغطي الليمون تمامًا.
- تأكدي من غلق البرطمان بإحكام.
- ضعي البرطمان في مكان مظلم لمدة 2-3 أسابيع.
- تأكدي من تقليب البرطمان أو هزه كل بضعة أيام لضمان توزيع التتبيلة.
