بكل تكاتها وأسرارها.. طريقة تحضير المكرونة النجرسكو بطعم رهيب أحلى من بتاع المطاعم

تعتبر المكرونة النجرسكو من أفضل وألذ أنواع المكرونة التي يمكن تناولها كما أنها المفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار وهناك الكثير من المطاعم المتخصصة فقط في تقديم أنواع المكرونة المتنوعة وعلى رأسها النجرسكو فهي تشبه في طريقة تحضيرها المكرونه البشاميل مع بعض الاختلافات البسيطة ويُمكن تحضيرها في المناسبات والأعياد والعزومات أيضًا ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على اسهل طريقة لتحضير المكرونة النجرسكو في البيت.

طريقة تحضير المكرونة النجرسكو

يُمكن تحضير المكرونة النجرسكو فى المنزل بطريقة أفضل من المطاعم باستخدام بعض المكونات البسيطة وذلك عن طريق الخطوات التالية:

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو من المكرونة الأقلام أو الشرائط.
• قطع من الفراخ المشوية.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• فلفل ألوان.
• فلفل أخضر.
• ملعقة من البابريكا.

مكونات البشاميل:

• ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض.
• لتر من الحليب.
• ملعقتين من السمنة أو الزبدة.
• مكعب مرقة دجاج.
• رشة من الفلفل الأسود.

خطوات التحضير:

• نحضر وعاء ونضع به كمية من الماء مع الملح والزيت ونرفع الوعاء على النار.
• ننتظر حتى يغلي الماء ثم نضع المكرونة الشرائط ونقلبها بين الحين والأخر ونتركها حتى تنضج نصف تسوية فقط.
• بعد أن تنضج نرفع الوعاء من النار ونصفي المكرونة ونقوم بغسلها بالماء ونتركها جانبًا.
• نبدأ في تحضير البشاميل نحضر وعاء ونضع به السمنة ونرفعه على النار حتى تذوب ثم نضع الدقيق بالتدريج ونستمر في التقليب حتى تظهر رائحة الدقيق.
• نقوم بوضع الحليب ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك وثقيل.
• نضع مكعب مرقة الدجاج مع الفلفل الأسود.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت او السمنة ونضع المكرونة الشرائط وعليها قطع الدجاج المشوية ثم نضع كمية البشاميل ونضع على الوجه كمية من الموتزاريلا.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي المميز.