أشهى وأطيب وصفات الكباب… مكونات وخطوات تحضير الكباب العراقي المشوي

1. يعد الكباب من الوجبات المحبوبة والمفضلة لدي الكثير، لأنها من أشهى وأطيب الوصفات العراقية، كما أنها أنها تحتوي علي العديد من الفيتامينات وبالأخص فيتامين B12 الهام لتقوية جهاز المناعة، ومكافحة الميكروبات التي تعارض جسم الإنسان، مع ذلك تلعب دورا محوريا في استقلاب السكريات والبروتينات والمعادن مثل الحديد، كما أنها تفيد في تركيب الأنسجة والعضلات، لذلك سوف نقدم لكم مكونات وخطوات تحضير الكباب العراقي المشوي في هذا المقال.

مكونات تحضير الكباب العراقي المشوي

فإن الكباب من الأطباق التي لا تحتاج إلي الكثير من المكونات لسهولة تحضيرها في المنزل بطعم شهى ولذيذ.

المكونات:

• نحتاج إلى كيلو من لحم الخاصرة طري ومطحون.
• كذلك 225 غرام من لحمة الضاني المطحون.
• 1 حبة من البصل المفروم ناعم.
• إضافة 5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• نحتاج إلى 3 أكواب بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير الكباب العراقي المشوي

• في الخطوة الأولي، نقوم بإحضار وعاء كبير وننزل بجميع مكونات الكباب وأضيف البصل والبهارات والأعشاب، ونقلب جميعهم جيدا حتي تمتزج المكونات معا، ثم نضع المكونات في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• نقوم بفرد اللحمة علي سيخ الشوي علي شكل أسطواني، والضغط علية لإثبات الخليط بالسيخ.
• يتم تكرار هذه الخطوة حتي نفاذ الكمية كاملة.
• نقوم بإدخال أسياخ الكباب إلى شواية ساخنة مسبقا، و يتم شوي الكباب لمدة 5 دقائق لكل جانب حتي ينضج الكباب العراقي جيدا.
• بعد ذلك إخراج الكباب من الشواية ويوضع مباشرة ساخن في طبق التقديم ويقدم بالهنأ والشفا.