منوعات
أشهر أطباق السفرة العربية.. طريقة تحضير الأوزي باللحم والأرز
طريقة تحضير الأوزي الأكثر شهرا في أكالات الوطن العربي لتميزه بمذاقة المختلف والشهي في معظم الوجبات الأساسية في وجبات التناول التي نطهيها، لذلك تناسب هذه الخلطة في العزومات العائلية والمناسبات السعيدة، كما يمكننا تقديم بعض السلطات المختلفة بجانب الأوزي باللحم والأرز لإضافة الجمال والنسبة الغذاء التي نحصل عليها، لذا تابع معنا الفقرات القادمة من المقال للتعرف علي المكونات والمقادير الصحيحة مع الخطوات المطلوبة للحصول علي اشهي أطباق الأوزي باللحم والأرز.
مكونات تحضير الأوزي باللحم والأرز
ما هي مكونات الأوزي؟ مكونات يسهل الحصول عليها من معظم منافذ البيع، وبالتالي في هذه الفقرة سنضع لكم جميع المكونات التي يجب علينا أحضارها للبدء في طريقة التحضير لتكون المكونات كالتالي:
- نحضر وزن نصف كيلو مخلي من لحم كتف الخروف.
- مقدار قليل من الملح يكون حسب الرغبة الشخصية.
- كمية ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الهيل المطحون.
- عود واحد فقط من القرفة.
- حبة واحدة من البصل ويجب ان تكون مقطعه الي شرائح.
- عدد اثنين كوب من الأرز البسمتي.
- كمية ملعقة كبيرة الحجم من زيت دوار الشمس.
- 1 كوب من البازيلاء.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
- ايضا كمية نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران.
- كمية اربع اكواب ماء.
طريقة تحضير الأوزي باللحم والأرز بالخطوات الصحيحة
ما هي اللحمة الأوزي؟ هي مش اشهي واشهر واكثر الأطباق شعبية علي السفرة العربية خطوات التحضير كالاتي:
- نحضر قدر باتساع عميق ونملأه بالماء ونشعل النار بدرجة حراره عاليه، ثم نضع قدر الماء العميق المليء بالماء علي هذه النيران، وبعدها نضع بها كل من اللحم، والبصل، والملح، والهيل، والقرفة.
- نضع اللحم علي النار لتركها حتي تطهي لمدة زمنية قدرها ساعتين وعندما تبدأ بالاستواء نقوم بتصفية المرق ونحتفظ به.
- بداخل قدر الماء الموضوع علي النار نضع بها زيت دوار الشمس وبعدها نقوم بتصفية الماء ثم نضيف الأرز واللحم المطهي، والبازيلاء، والكركم، والزعفران، والماء.
- في هذه الخطوة نجعل النار بدرجة هادئة جدا نغطي القدر ليتم طهي المكونات جيدا، حتي يجف الماء بالداخل.
- وبالنهاية نحصل علي الأوزي باللحم والأرز ونقدمه في أطباق ساخنة.
