طريقة عمل البطاطس الكرسبي مقرمشة من برا وطرية من جوا بسر المطاعم
تعد البطاطس الكرسبي إحدى الأطباق اللذيذة التي لا تقاوم، فهي تجمع بين القرمشة الذهبية والنكهة الغنية لتكون وجبة خفيفة أو مرافق مثالي للوجبات الرئيسية، حيث إن الحصول على البطاطس الكرسبي المثالية ليس بالأمر الصعب، كما تمثل البطاطس الكرسبي خيارًا شهيًا يحظى على إعجاب الكثيرين، سواءً كوجبة خفيفة تُقدم مع الصلصات المحببة أو كمرافق للأطباق الرئيسية، وباستخدام بعض الخطوات البسيطة والمكونات الأساسية، يمكنك الاستمتاع بتلك القرمشة اللذيذة في منزلك.
طريقة عمل البطاطس الكرسبي
تعتبر البطاطس الكرسبي وجبة شهية يحبها الكبار والصغار، وتتميز هذه الوصفة بالقرمشة اللذيذة للبطاطس، ويمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات عمل البطاطس الكرسبي
- بطاطس متوسطة الحجم (حسب الحاجة)
- زيت غزير للقلي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
خطوات البطاطس الكرسبي
- قومي بتقشير البطاطس واغسليها جيداً للتخلص من الأتربة.
- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الاختيار، مع الحرص على أن تكون جميع الشرائح بحجم متساوٍ لضمان الطهي المتساوي.
- ضعي البطاطس المقطعة في وعاء مملوء بالماء البارد، واتركيها لتنقع لمدة 30 دقيقة، هذه الخطوة تساعد في إزالة النشا من البطاطس لتحقيق القرمشة.
- صفي البطاطس وجففيها جيداً باستخدام منشفة لإزالة الزيادة من الماء.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي البطاطس بكميات صغيرة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفي البطاطس المقلية على ورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد.
- قدمي البطاطس الكرسبي الساخنة كمقبلات لذيذة أو كمرافق للوجبات الرئيسية.
- أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة.
أسرار عمل البطاطس الكرسبي
هناك بعض النقاط الهامة في عملية إعداد البطاطس، حيث يعتبر اختيار البطاطس المناسبة هو الخطوة الأولى نحو تحقيق القرمشة، يُفضل استخدام أنواع البطاطس ذات القشرة الرقيقة، وتقطيعها بشكل متجانس مما يعزز من تجانس عملية الطهي، كما أن تسخين الزيت بشكل جيد قبل إضافة البطاطس يُعتبر خطوة أخرى مهمة، لأنه يساعد في تحقيق القرمشة الفعالة والتحمير المتساوي للبطاطس.
