من قلب الشام.. بأسلوب أشهر الشيفات طريقة عمل الكبة السورية الوصفة الأصلية بالخطوات الكاملة

تعتبر الكبة السورية واحدة من أجمل وأشهى الأكلات المشهورة في دولة سوريا، حيث أنه تتميز بنكهة مختلفة لا يوجد مثلها في أي دولة أخرى، وذلك على الرغم من تحضير الكبة بالعديد من الطرق المتنوعة، ومن خلال هذا الموضوع سوف نشرح لكم طريقة تحضير الكبة السورية بنفس طعم وأسلوب المطبخ الشامي وبمكونات معروفة وسهلة للغاية، أبقوا معنا.

مكونات عمل الكبة السورية

نحتاج لتحضير الكبة السورية الشهية عدد من المكونات اللازمة لعمل الكبة والحشوة الداخلية لها، نذكرهم لكم على النحو التالي:

• ربع كيلو لحمة مفرومة بدون دهون.
• نصف كيلو برغل ناعم مغسول ومنقوع.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بصلة واحدة متوسطة مقطعة صغيرًا.

لحشوة الكبة السورية الداخلية نحتاج إلى هذه المكونات

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• ربع كوب جوز مطحون ناعم.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقة واحدة من الكمون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• كمية مناسبة من زيت القلي.

طريقة عمل الكبة السورية

تتمثل خطوات تحضير الكبة السورية على طريقة السوريين المميزة في الآتي:

• نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها الكبة والبصل والبهارات واللحم ونخفق جميع المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة الداخلية للكبة السورية وذلك من خلال إضافة الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• نضع البصل المفروم حتى يتغير لونه ثم نضيف له اللحمة المفرومة والبهارات ونقلب لمدة دقيقتين.
• نضيف الجوز ونقلب ثم نخفض النار مرة أخرى حتى تنضج اللحمة المفرومة تمامًا
• نبدأ في تشكيل الكبة السورية على شكل كرات صغيرة ثم نضع بداخلها لحمة مفرومة وتشكل بنفس شكل البيضة.
• نستمر على نفس الخطوة السابقة حتى نشكل جميع الكمية المتوفرة لدينا.
• نضع مقلاة الزيت على النار وبعد أن يغلي نخفض النار ونبدأ في تحمير الكبة السورية حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تقدم بعد ذلك بألف هنا.