مش بس تحشيه.. طريقة عمل كفتة الباذنجان الشهية واللذيذة لوجبة غداء اقتصادية تفتح النفس من حلاوتها

يعد الباذنجان من أكثر الأكلات الشهية والمفيدة كثيرًا، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والعديد من الفيتامينات الأخرى، كما يمكن تحضير الباذنجان بأكثر من طريقة مما يجعله من الأكلات المتنوعة والاقتصادية في آن واحد، ونحن نقدم لكم اليوم طريقة جديدة ومميزة لطهي الباذنجان، ألا وهي كفتة الباذنجان الاقتصادية، كما سنوضح لكم المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل في السطور القادمة.

مكونات وصفة كفتة الباذنجان الاقتصادية

قدمي لأسرتك أشهي وأجمل الوجبات بأقل التكاليف وبمكونات بسيطة للغاية، فيمكن تحضير كفتة الباذنجان الاقتصادية من خلال المكونات التالية:

• نص كيلو من الباذنجان.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقة واحدة من البابريكا.
• ملعقة واحدة من الكمون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• عدد 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• كوب وربع من البقدونس المفروم.
• ماء مغلي.
• زيت لقلي الباذنجان.

طريقة عمل وصفة كفتة الباذنجان

تُحضر كفتة الباذنجان بطريقة بسيطة للغاية على الرغم من طعمها المميز والشهي بنفس طعم ونكهة المطاعم المشهورة، فتابعى عزيزتي الطريقة التالية لضمان نجاح الوصفة.

• نغسل الباذنجان ثم نزيل القشرة السوداء منه ونقطع الباذنجان على شكل شرائح صغيرة
• نضع الباذنجان في إناء به كمية مناسبة من الماء المغلي وملعقة ملح صغيرة ثم نرفعه على النار لمدة 8 دقائق.
• بعد ذلك لابد من تصفية الباذنجان جيدًا ثم نضعه في الكبة لكي يصبح قوامه كريمي.
• نحضر بولة ونضع بها باقي المكونات التي أوضحناها لكم سابقًا ثم نضيف إليها الباذنجان ونقلبهم معًا.
• يُشكل مزيج الباذنجان على شكل أصابع في صينية ويوضع في الثلاجة ربع ساعة ليتماسك.
• يمكن تحمير كفتة الباذنجان بعد ذلك في الزيت من جميع الجهات حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها على طبق مغطى بالمناديل.
• تقدم ساخنة بجانب البطاطس المحمرة والطحينة وبالهناء والشفاء.