“لشتاء دافئ وصحي” .. خطوات عمل شوربة البروكلي بالشوفان في البيت

شوربة البروكلي بالشوفان هي واحدة من الأطباق الصحية التي تجمع بين فوائد الخضراوات الغنية بالألياف والفيتامينات، وتعد هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ويبحثون عن وجبة خفيفة ولذيذة تحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم، بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف، فإن شوربة البروكلي بالشوفان تمنحك شعورًا بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للوجبات الغذائية التي تركز على التحكم في الوزن.

مكونات شوربة البروكلي بالشوفان

• نصف كوب من الشوفان.
• كوب من المرق.
• فصان من الثوم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الكرفس.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالشوفان

• في البداية، قومي بتقطيع البروكلي إلى قطع صغيرة حتى يسهل طهيه.
• كما قومي بتقطيع البصلة إلى مكعبات صغيرة، وفرمي الثوم جيدًا.
• في قدر كبير، سخني ملعقة من زيت الذرة على نار متوسطة.
• ثم، أضيفي الشوفان وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتحمص قليلاً.
• أضيفي البصلة المفرومة إلى الزيت الساخن، وقلبيها حتى تصبح شفافة وطرية.
• ثم، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية حتى يطلق نكهته العطرية.
• بعد ذلك، أضيفي المرق إلى القدر، واتركي الخليط يغلي.
• ثم، أضيفي قطع البروكلي إلى المرق، وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج البروكلي ويصبح طريًا.
• قومي بإضافة أوراق الكرفس المفرومة إلى القدر، واستمري في التحريك.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، مع ملعقة من عصير الليمون لإضافة لمسة من الحموضة والانتعاش.
• بعد أن ينضج البروكلي تمامًا، قومي باستخدام الخلاط اليدوي (أو الخلاط العادي) لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وسلسة.
• إذا كانت الشوربة سميكة جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من المرق أو الماء حتى تحصلين على القوام الذي تفضلينه.
• صبي الشوربة في أوعية التقديم، ويمكنكِ تزيينها بالقليل من الكرفس المفروم أو رش بعض الفلفل الأسود على الوجه.