منوعات
“للمبتدئين خطوة بخطوة” .. كيفية إعداد عمل خبز البطاطس في البيت بطريقة سهلة واقتصادية
يعتبر الخبز واحد من أقدم وأهم الأطعمة التي تناولها الإنسان في مختلف العصور والثقافات، ويعتبر الخبز جزءًا أساسيًا من المائدة في العديد من البلدان، ويمكن تحضيره بأشكال وأحجام مختلفة، أحد الأنواع اللذيذة والشهيرة من الخبز هو “خبز البطاطس”، الذي يتميز بقوامه الطري ونكهته الغنية، ويعتبر هذا الخبز مثالًا رائعًا للمذاق اللذيذ والمغذي في آن واحد، ويمكن تناوله مع مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الحساء، أو كوجبة خفيفة.
مكونات خبز البطاطس
- حبة كبيرة من البطاطس.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
- بيضة مخفوقة.
- بيضة (للدهن).
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة تحضير خبز البطاطس
- قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم سلقها في ماء مغلي حتى تصبح طريّة.
- بعد سلق البطاطس، قومي بتقشيرها وهرسها باستخدام شوكة أو آلة هرس البطاطس حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- يمكنك ترك البطاطس لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة الجافة بشكل جيد.
- ثم أضيفي البطاطس المهروسة والزبدة المذابة، واخلطي المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، قومي بإضافة البيضة المخفوقة.
- استمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة.
- اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي ترغبين فيه.
- قومي بتشكيل الكرات إلى أرغفة مستديرة أو بيضاوية حسب الرغبة.
- ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
- اتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء صغير، قومي بمزج البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء.
- امزجيهما جيدًا حتى تصبح خليطًا ناعمًا.
- بعد التخمير الأخير، قومي بدهن الأرغفة بخليط البيض والماء.
- ثم رشي السمسم على الوجه للحصول على نكهة إضافية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
- ضعي الأرغفة في الفرن واتركيها تُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى وذات قوام هش.
- بعد أن تنضج الأرغفة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم.
- يمكنك تناولها مع الزبدة أو المربى أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة.
