تورتة البلاك فورست بطريقة روعة فاطمه أبو حاتي

تعد تورتة البلاك فورست من أشهر وألذ أنواع التورتات التي يُفضل استخدامها في المناسبات المختلفة كأعياد الميلاد والحفلات الخاصة، حيث إنها تورتة بسيطة وسهلة التحضير تستطيع أي ربة منزل عملها بنفسها في المنزل دون الحاجة لشراء تورتة مكلفة من المحلات، ومن خلال هذا المقال سنتعلم معًا كيفية تحضير تورتة البلاك فوريست الشهية، واللذيذة بطريقة ممتازة من تقديم الشيفة فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل تورتة البلاك فورست

يمكن إعداد تورتة البلاك فورست في المنزل بدون خبرة سابقة، أو إمكانيات كبيرة، فقط كل ما تحتاجين إليه هو تنفيذ الخطوات التالية.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• كوب ونصف من السكر الناعم .
• نصف كوب من الزيت.
• 8 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

مكونات الحشو والتزيين

• ربع كيلو شيكولاتة خام مبشورة.
• كمية مناسبة من كمبود الأناناس.
• مجموعة من الكرز.
• 2 كوب من بودر الكريم شانتيه.
• كوب من الماء المثلج، أو الحليب المثلج.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• عصير أناناس للتسقيه حسب الحاجة.

خطوات عمل تورتة البلاك فورست

1. يتم تسخين الفرن على درجة 180 درجة لحين الانتهاء من الكيك.
2. ويتم تحضير صينيتين متوسطين الحجم، وندهنها بالزبدة وتغطية القاع بورق الزبدة.
3. ثم يتم تجهيز طبقين بعمق مناسب، والتأكد من خلوهما من أي قطرات ماء.
4. ويتم فصل بياض البيض عن صفاره، ووضع البياض في طبق والصفار في الآخر.
5. ثم يتم تحضير الخلاط الكهربائي، والتأكد من تجفيفه تمامًا من أي رطوبة.
6. وبعد ذلك نخلط المكونات الجافة من الدقيق والكاكاو، والبيكنج بودر والملح، ويفضل نخلها معًا وتركهما جانبًا.
7. يتم خفق بياض البيض مع السكر، حتى نحصل على خليط كريمي متماسك.
8. يُخفق صفار البيض بعد إضافة الفانيليا والخل، ثم السكر المتبقي حتى نحصل على خليط مناسب.
9. ثم يضاف الخليطان معًا مع الزيت مع التقليب من الأسفل للأعلى حتى يتجانس المزيج.
10. بعد ذلك يُضاف الدقيق تدريجيًا مع التقليب بنفس الطريقة للحصول على القوام المناسب.
11. ثم يوزع الخليط بالتساوي بين الصينيتين، وتدخل الفرن حتى النضج.
12. بعد نضج الكيك وتركها لتبرد فترة زمنية، تُقطع بالمنشار لنحصل على أربعة أنصاف بحجم متساوي.
13. وترش تلك القطع بعصير الأناناس.
14. ثم نخفق الكريم شانتيه مع السكر واللبن المثلج، حتى يتضاعف الحجم ويصبح القوام مناسبًا.
15. توزع قطع التورتة في الصينيتين وتحشى بينها بالكريمة.
16. ثم تُضاف مكعبات الأناناس مع كل طبقة من الكريمة وتغطى بالنصف الآخر.
17. ويغطى الكيك من الخارج بالكريمة بالتساوي.
18. ثم تُوضع شيكولاتة مبشورة على كامل السطح والجوانب.
19. وتوضع كريمة في قمع لرسم دوائر وردية مع كريزات، ويترك بالثلاجة حتى التقديم.

قدمنا لكم أحبائي الكرام طريقة عمل تورتة البلاك فورست بكافة التفاصيل والخطوات التي تضمن لكي صنعها بكل سهولة.