طريقة عمل البيتزا المطاطية الإيطالية أحلى من المطاعم بمكونات أساسية في البيت مش هتكلفك كتير

تسعى الأمهات دائمًا لاكتشاف أسرار تحضير البيتزا الإيطالية المطاطية المثالية في المنزل، تلك البيتزا التي تتميز بقوامها الهش وحوافها المقرمشة ونكهتها الشهية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لجميع أفراد الأسرة، حيث تعد البيتزا واحدة من أكثر المعجنات شهرةً، ويتم تقديمها بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق، بدءًا من الجبن والمشروم إلى البيبروني والخضروات، ولكن يبقى سر النجاح الحقيقي للبيتزا الإيطالية في الحصول على عجينة مثالية تضفي القوام المناسب والنكهة المميزة.

مكونات عمل البيتزا المطاطية الإيطالية

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى إضافة القليل حسب الحاجة).
• 2 كوب جبن موزاريلا (مبشورة).
• شرائح من الخضار (فلفل رومي، زيتون، مشروم).
• شرائح بيبروني أو لحم مفروم (اختياري).

مكونات عمل صلصة الطماطم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 كوب عصير طماطم (طازج أو معلب).
• 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف.
• رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل البيتزا المطاطية الإيطالية

يمكن تحضير البيتزا الإيطالية في المنزل بكل سهولة ويسر من خلال اتباع الخطوات التالية”

• في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
• أضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة ومطاطية.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
• اسكبي عصير الطماطم وأضيفي الزعتر، الريحان، الملح، والفلفل.
• اتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح كثيفة.
• سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية (أو أعلى درجة متاحة في الفرن).
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها حسب الحجم المطلوب (دائرية أو مستطيلة).
• انقلي العجينة إلى صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
• وزعي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم فوق العجينة.
• رشي جبن الموزاريلا بالتساوي فوق الصلصة.
• أضيفي شرائح الخضار، الزيتون، والبيبروني أو اللحم حسب الرغبة.
• أضيفي طبقة إضافية من جبن الموزاريلا للحصول على قوام مطاطي مثالي.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على الرف السفلي.
• اخبزي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبنة مذابة ومطاطية.
• قدمي البيتزا ساخنة مباشرة من الفرن.
• يمكنك تقديمها مع صوص الرانش أو الكاتشب حسب الرغبة.