سادة أو بالشكولاتة .. طريقة عمل البيتيفور بخطوات سهلة ومكونات موجودة بالمنزل

تعد طريقة عمل البيتيفور من الطرق المحببة لصنع حلوى شهية في العديد من الدول العربية بل وببعض الدول الأوروبية، حيث ترجع نشأة تلك الوصفة للمطبخ الفرنسي، ويمكن صنع البيتيفور بالعديد من الوصفات بل وله العديد من الأنواع حيث يمكن أن يتم صنعه بدون أي إضافات “سادة” أو بإضافة القليل من صوص الشيكولاتة وغيرها من الطرق.

طريقة عمل البيتيفور

تأتي مقادير عمل البيتيفور كما يلي:

• ثلاث ونصف كوب دقيق.
• كوبين زبدة.
• كوب سكر بودره منخول.
• 3 صفار بيض.
• 1 بيضه كاملة.
• ربع ملعقة صغيره ملح.
• ملعقة كبيرة فانيليا.

خطوات تحضير البيتفور في المنزل

يجب اتباع الخطوات التالية من أجل صنع بيتيفور شهي ولذيذ:

• إضافة الدقيق لوعاء عميق.
• ثم يتم إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• خلط المقادير.
• ضرب الزبدة بالمضرب اليدوي أو الكهربائي إن وجد.
• إضافة السكر البودرة.
• خفق المكونات لمدة 20 لــ 30 دقيقة..
• إضافة صفار البيض بالتدريج.
• خفق المكونات معاً.
• إضافة البيضة الكاملة.
• خفق الخليط.
• إضافة الفانيليا.
• نستمر في الخفق.
• إضافة كمية من الدقيق.
• خلط المكونات ببطيء.
• بعد وصول العجينة للقوام المثالي يتم وضعها في أداة التشكيل “قمع نجمة مقاس 6 + كيس حلواني.
• تبطين صينية بورق الزبدة.
• تشكيل عجينة البيتيفور.
• في حالة خروج العجينة من أداة التشكيل بليونة ذائدة،  فإنه يجب إضافة القليل من الدقيق للخليط وإعادة خلطه ثم إعادة لأداة التشكيل، وفي حالة كانت العجينة صلبة يجب وضعها في ماكينة تشكيل البيتيفور بدلاً من أداة التشكيل السابق ذكرها.
• وضع البيتيفور على الصنية.
• وضع الصينية في الفرن المجهز على درجة حرارة 180 درجة.
• ترك الصينية في الفرن لمدة 10 لــ 15 دقيقة.
• بعد أن ينضج البسكويت يتم إخراجه من الفرن.
• يمكن غمس حبات البيتيفور في صوص الشكولاتة أو النوتيلا من أجل منح حبات البيتيفور نكهة إضافية.