منوعات
طريقة عمل مندي الدجاج على أصوله بأسرار المطاعم مع سلطة الدقوس بطعم رهيب لا يقاوم
يعتبر المندي من أشهر الأطباق التي تقدم في الوطن العربي وهو يعد وجبة غداء متكاملة لاحتوائه على البروتين الذي يوجد في الدجاج والكربوهيدرات ومجموعة ممتنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، الكثير منا يفضل تناوله من المطاعم ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك الآن عمله بكل سهولة في البيت بتكلفة بسيطة، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل مندي الدجاج
يمكنك الآن تحضير المندي بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- عود قرفة.
- كيلو أرز منقوع ومصفي.
- 2 ورقة لورا.
- دجاجة كاملة.
- ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- قرن فلفل حار.
- 2 حبة لومي.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ألوان طعام.
- ربع كوب زيت.
- لتر ونصف مرقة دجاج.
مكونات سلطة الدقوس:
- 4 حبات طماطم مقطعة.
- قرن فلفل أخضر حار.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب مكسرات محمصة للتزيين.
طريقة التحضير:
- بعد غسل الدجاجة جيدا بالملح والدقيق والطحينة نقوم بعمل شقوق بداخلها باستخدام السكين ونقوم بتتبيلها بالبهارات المفضلة لديك.
- مع عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخل والزيت ثم نشوي الدجاجة في الفرن أو على الفحم على حسب المتاح.
- اتركيها حتى تنضج بالكامل ثم توضع جانبا بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضع بداخله البصل وعندما يذبل نضيف الثوم والزنجبيل.
- ونقلب المكونات مع بعض حتى تخرج رائحة الثوم ثم نضيف باقي المكونات مع الأرز ونشوح الخليط لعدة دقائق.
- ثم نضيف المرقة ونترك الخليط على نار مرتفعة حتى يغلي وبعد ذلك نخفض النار ونتركه حتى ينضج ثم نضع القليل من لون الطعام.
- على جزء من الأرز ونترك الباقي كما هو وفي هذا الوقت نحضر سلطة الدقوس من خلال وضع الطماطم المقطعة مع الفلفل.
- ونضيف عليها عصير الليمون مع الثوم والتوابل ونقلب ثم توضع في طبق التقديم ونحضر وعاء كبير لكي نقوم بتقديم المندي بداخله.
- نضع في الطبقة الأولي الأرز ويجب إزالة القرفة والحبهان وأيضا ورق لورا منه وفوقه الدجاج المشوي ثم المكسرات وبالهنا والشفا.
فوائد تناول المندي
يحتوي المندي على العديد من الفوائد الصحية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- يوجد به نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء العظام والعضلات.
- يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية والتي تقوم بحماية الجسم من بعض الأمراض الخطيرة.
- يوجد به كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم وبالتالي تعد وجبة متكاملة وصحية.
