منوعات
دفي نفسك في الشتا واعملي الذ صنية البطاطا بالمهلبية في الفرن بطعم لذيذ لا يقاوم
طريقة عمل البطاطا بالمهلبية الساخنة اللذيذة سنقدمها لكِ؛ فالبطاطا من الكربوهيدرات الصحية وتمد الجسم بالطاقة وتحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف تسهل عملية الهضم والإخراج، وتستخدم البطاطا في وصفات عديدة مثل البطاطا بالمهلبية، البطاطا بالبشاميل، البطاطا بالزبدة وجوز الهند والزبيب، البطاطا المشوية.
طريقة عمل البطاطا بالمهلبية
البطاطا بالمهلبية طعمها لذيذ جدًا ومن الأطعمة التي تساعد على التدفئة في فصل الشتاء، كما أن طعمها محبب للأطفال والكبار، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير البطاطا بالمهلبية:
المكونات
- كيلو من البطاطا.
- كمية من الماء للسلق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 6 ملاعق كبار سكر أبيض.
- ثلاث أكواب حليب سائل.
- 4 ملاعق كبار من النشا.
- 2 كيس فانيليا.
خطوات عمل البطاطا بالمهلبية
- اغسلي البطاطا جيدًا باستخدام لوفة قديمة لتتخلصي من الطين المتراكم على القشرة، وبعد ذلك قشريها.
- ثم ابدئي في تقطيع البطاطا مكعبات.
- بعد ذلك أحضري وعاء كبير الحجم وضعي في 2 كوب من الماء واتركيه ليغلي، بعد ذلك ضعي مكعبات البطاطا واتركيها على نار متوسطة وغطي الإناء حتى تنضج.
- لا تضعي الكثير من الماء على البطاطا حتى لا تضطري إلا تصفيتها وبالتالي تفقدي حلاوتها وطعمها، بل ضعي كمية ماء تكفي بالضبط للسلق وبعد أن تجف الماء ارفعي الوعاء من على النار (لذلك تابعيها جيدًا).
- بعد ذلك أضيفي عليها الزبدة وملعقتان كبيرتان من السكر واهرسيها جيدًا.
طريقة عمل المهلبية للبطاطا
- ابدئي في تحضير مهلبية البطاطا من خلال وضع الحليب والنشا في وعاء وحركي جيدًا قبل أن ترفعيه على النار.
- ثم ارفعي الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكون تكتلات في الخليط، وبعد أن يثقل القوام أضيفي الفانيليا وباقي كمية السكر وحركي جيدًا.
- اضبطي سمك المهلبية بحيث تصبح مثل قوام الكريمة، واتركيها لتبرد.
طريقة تسوية البطاطا في الفرن
- سخني الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك أحضري صينية وادهنيها بالزبدة ثم ضعي فيها نصف كمية البطاطا، ثم أضيفي المهلبية بعد أن تبرد تمامًا، وبعدها ضعي الكمية المتبقية من البطاطا.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لونها.
بهذا أصبحت البطاطا بالمهلبية جاهزة للأكل؛ قطعيها ووزعيها في الأطباق وقدميها وبالهناء والشفاء.
