منوعات
“بطعم أحلى من الجاهز” اعملي مسحب البيك بمكونات بسيطة في البيت بمذاق شهي لا يقاوم
مسحب البيك من الأكلات السريعة اللذيذة التي يحبها العديد من الأشخاص السعوديين وجميع الوطن العربي فهي وجبة سعودية الأصل، وتقدم في مطاعم بروستد الدجاج ويفضلها الأطفال كثيرًا وهذا لطعمها المميز والمقرمش لذا تسعى الأمهات حول معرفة الطريقة الصحيحة لعمل مسحب البيك في المنزل.
طريقة عمل مسحب البيك
اصنعي مسحب البيك في منزلك الآن بكل سهولة وبخطوات بسيطة وبأقل التكاليف، والطريقة على النحو التالي:-
المكونات
- 500 جرام من صدور الدجاج الطازج.
- 6 حبات التوست المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقه صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من صويا الصوص.
- 3 ملاعق كبيرة من الهوت صوص (مكون اختياري حسب الرغبة).
- زيت غزير للقلي.
مكونات التغطية
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 حبة بيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من اللبن.
- 2 كوب من البقسماط الكرسبي أو الناعم.
طريقة التحضير
للحصول على مسحب بيك مثل المطاعم اتبع الخطوات التالية:-
- أحضري الكبة الكهربائية وضعي بها صدور الدجاج المقطعة مكعبات، وأفرميها فرمًا ناعمًا.
- قومي بإضافة التوست الطري المقطع إلى صدور الدجاج مع إضافة الفلفل الأسود والبابريكا والثوم والزنجبيل والهوت صوص والملح وصويا الصوص، وأخلطي جيدًا حتى يصبح خليط متماسك يشبة العجين.
- احضري صينية كبيرة الحجم مدهونة بالزيت، ثم اسكبي الدجاج المتبل وافرديه بشكل متساوي، ثم ادهني الوجه بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة.
- قومي بتقطيع الدجاج بالسكين على شكل مستطيل بحجم المسحب الخاص بالمطاعم، بعد الانتهاء من الكمية المتبقية ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة حتي يتماسك.
- أحضري وعاء عميق وضعي به الدقيق، وفي وعاء آخر ضعي اللبن والبيض والفلفل الأسود والملح، أما الطبق الثالث فنضع به البقسماط الكرسبي أو حسب الرغبة.
- اغمسي قطع المحسب في الدقيق ثم في الخليط السائل من البيض واللبن، ثم بعد ذلك قومي بتغطيتها بالبقسماط، وهكذا حتي الانتهاء من الكمية المتبقية.
- ادخلي المسحب الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتجمد.
- أحضري طاسة كبيرة وضعي بها زيت غزير وارفعيها على نار متوسطة الحرارة.
- ضعي قطع المسحب الواحدة تلو الآخري واتركيها حتي تمام النضج وتأخذ اللون الأصفر للجانبين.
- أخرجيه من الزيت وضعيه في طبق التقديم بجانب البطاطس المحمرة وصوص الثومية.
