طريقة عمل معجون الطماطم بدون إضافات أحلى من المعلبة بكتير
يعد معجون الطماطم من أنواع الصوص الذي لا يمكن الاستغناء عنه في جميع الأكلات المنزلية، فهو يصنع من الطماطم الطازجة التي يتم عصرها وتصفيتها من القشور ويتم غليها على نار هادئة حتى تصبح ثقيل القوام، ويمكن تخزينها لفترة طويلة بالفريزر ويمكن استخدامه في عمل المكرونة، وصلصة البيتزا، كما تحتوي الصلصة على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل معجون الطماطم اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل.
مقادير عمل معجون الطماطم
يتكون المعجون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –
- أربع كيلو من الطماطم الطازجة.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير معجون الطماطم اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –
- نحضر حلة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت ونضيف عليها حبات الطماطم ونقلبهم مع بعض حتى يغلي.
- نهدئ النار قليل ويترك الطماطم على نار هادئة لمدة ساعة حتى يستوي تماماً.
- نرفع الحلة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونخفق الطماطم حتى تصبح ناعمة.
- ثم نصفي الخليط جيداً حتى نتخلص من الشوائب والقشور تماماً.
- نضع عصير الطماطم في الحلة ونضيف إليه باقي المكونات ونعيدها إلى نار مرة أخرى حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
طريقة تخزين معجون الطماطم
عندما يبرد المعجون نقوم بإحضار نحضر أكياس فارغة ونغرف معجون الطماطم ونضعه داخل الأكياس ونقوم بتفريغ الهواء جيداً، ثم نقوم بضغط على الأكياس وغلقها من الأطراف جيداً حتى لا يتسرب الخليط، ثم نقوم برص المعجون داخل الفريزر حتى يجمد، ثم نقوم باستخدام المعجون على جميع الأطعمة.
