طريقة تحضير الفلافل المقرمشة بلونها الذهبي بمذاق رائع.. مكونات عمل الفلافل في المنزل

من اشهر الاكلات الشعبية المنتشرة فى مصر هى الفلافل حيث يطلق عليها العديد من الأسماء المختلفة فى كل محافظة، ولكن تجتمع جميعها على مذاق رائع وجميل بالإضافة الى انها مفيده لكونها تحتوى على الخضروات التي يتم بها تحضير الفلافل مما يجعلها صحية ومناسبة للطبخ ولكى تتمكن من تحضير الفلافل بكل سهولة فقط كل ما عليك فعله هو القيام بالمتابعة.

مكونات تحضير الفلافل في المنزل

لعمل الفلافل في المنزل مثل التي تباع في المطاعم لابد من وجود المكونات التالية أولا:

• 2 كوب حمص منقوع 12 ساعة.
• بصلة صغيرة مقطعة أرباع.
•  بقدونس مفروم.
•  كزبرة مفرومة.
•  ثوم مفروم.
•  مياه.
• كزبرة مطحونة.
•  كمون.
•  ملح.
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع معلقة صغيرة بيكينج صودا.

  

طريقة تحضير الفلافل

اول ما نقوم بفعله هو القيام بنقع الحمص بعد القيام بنقع الحمص لمدة 12 ساعة، نصفيه جيدا من الماء الزائد وبعد ذلك نضعه في بولة كبيرة ونستكمل الطريقة كالتالي:

• الان نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض و نضيف البصل، البقدونس، الكزبرة، والتوم للحمص.
• باستخدام الكبة الكهربائية نقوم بعجن الخليط الخليط جيدا.
• نستمر فى الخلط حتى نتمكن من الحصول على قوام ناعم يسهل تشكيله.
• بعد ذلك يتم تحضير التتبيلة ومن ثم نقوم بإضافة ربع كوب مياه ملعقة من الكزبرة، الكمون، الملح الفلفل الأسود والبيكنج صودا الخليط ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض حتى نحصل على خليط متماسك.
• بعد ذلك نتمكن من تشكيل الفلافل وذلك باستخدام قالب الفلافل، نقوم بتشكيل كرات أو أقراص الفلافل ومن ثم نبدأ فى نحمرها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى نحصل على لون ذهبي.
• يجب التأكد من أن الحمص منقوع جيدا لمدة طويلة حتى لا يصبح لزج في التشكيل.
• قومى بتقديم الفلافل مع العيش البلدي وايضا خيار ، طماطم، خس، صوص طحينة أو توأم.