أطباق المطبخ الإيطالي .. طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بالبشاميل واللحمة المفرومة 

طريقة عمل اللازانيا الإيطالية حيث تعد  اللازانيا الإيطالية من الأكلات المفضلة لدى الكثيرون وتتعدد حشواتها حسب الرغبة فيمكن أن تكون لحوم أو دواجن أو سجق أو جمبري وغيرها من الحشوات المختلفة. طريقة تحضير اللازانيا بسيطة جداً وسهلة ويمكن تحضيرها فى وقت قياسي وهى من أطباق النشويات الغنية والمفيدة والمميزة، كما أن خطوات تحضيرها ممتعة ويمكن للأطفال المساعدة في تحضيرها.

مقادير عمل اللازانيا الإيطالية

يحتاج تحضير اللازانيا إلى عدد من المكونات بسيطة ومتوفرة في كل مكان وهى كالآتي

• اللازانيا عبوة واحدة.
• اللحمة المفرومة نصف كيلو.
• طماطم مفرومة اثنين حبة كبيرة.
• بصل مفروم اثنين حبة.
• زيت نباتي اثنين ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم اثنين ملعقة كبيرة.
• ملح نصف ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب رشة خفيفة.
• فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
• بهارات نصف ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير البشاميل

• لبن مغلى اثنين لتر.
• الدقيق الأبيض خمس ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي ست ملاعق كبيرة.
• رشة ملح.
• رشة جوزة الطيب.
• رشة فلفل أسود.
• كريمة الطهى.

طريقة عمل اللازانيا الإيطالية

على الرغم من شهرة اللازانيا الفائقة إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة ومكوناتها بسيطة، لكن عندما يسمع الفرد اسمها يتخيل أنها وصفة صعبة بالعكس تماماً ويمكن تحضيرها من خلال إتباع الخطوات التالية

• ترفع مقلاة على النار ويضاف إليها الزيت وعندما يسخن يضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يذبل وبعدها تضاف اللحمة المفرومة وتقلب حتى يتغير لونها.
• يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات المفضلة إلى اللحمة المفرومة.
• توضع مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم وتقلب المكونات مرة أخري وتغطى وتترك حتى نار هادئة حتى تتسبك المكونات معاً، ثم ترفع من على النار.
• في وعاء آخر يضاف الزيت ويرفع على النار وعندما يسخن يضاف إليه الدقيق وتقلب المكونات حتى يصبح الدقيق باللون الأصفر.
• يضاف اللبن المغلي مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسك، بعدها يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وكريمة الطهي.
• تقلب المكونات حتى تصل القوام المناسب وترفع من على النار.
• تضاف في طاجن طبقة خفيفة من البشاميل وعليها طبقة من اللازانيا وبعدها طبقة لحمة مفرومة وتكرر نفس الخطوات حتى تنتهى الكمية.
• يضاف باقي البشاميل على الوجه ويضاف إليه الجبنة الموتزاريلا على الوجه وتدخل الفرن نصف ساعة حتى تنضج وتخرج وتقدم ساخنة.