بأبسط المكونات طريقة عمل كوكيز للشاي بسيط وسهل جداً
طريقة عمل الكوكيز للشاي والكوكيز هو نوع من أنواع البسكويت لكنه مختلف في القوام فهو يحمع ما بين القوام الهش مع المقرمش قليلاً، لذلك فهو نوع مميز عن البسكويت عند قضمه مقرمش حتى إذا كان ناعماً، يقدم بجانب الشاي والقهوة ويعشقه الأطفال كثيراً، كما توجد منه أنواع مثل الشوكولاتة أو الكوك “جوز الهند” و السميد وغيرهم من الأنواع الكثيرة، أما عن وصفة اليوم فهي مميزة كثيراً سوف نستخدم السكر البني الحبيبات ونقول لكم البدائل إذا لم يكن متوفر.
مقادير كوكيز الشاي
من ألذ أنواع الكوكيز الخفيف للغاية كل المكونات سوف تكون متاحة في البيت إن شاء الله، وذلك باستخدام المواد التالية:
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيلا.
- رشة ملح.
- 150 مل الحليب.
- 80 مل زيت نباتي.
- 350 جرام دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- حوالي 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
طريقة عمل كوكيز سهل وسريع
هذا النوع من أسهل وأبسط الأنواع يتم استخدام المكونات السابقة ويغمس بالسكر الحبيبات، ملحوظة في حالة عدم توفر السكر البني، فأحضري 3 ملاعق من السكر الأبيض العادي مخلوط مع ملعقة صغيرة عسل اسود ويقلب سوف يعطي نفس نتيجة السكر البني بالخطوات التالية:
- في البداية نجهز وعاء عميق، نضع البيضة وثلاثة ملاعق السكر.
- ثم الفانيلا ورشة الملح والزيت ونخلط حتى يذوب السكر تماماً.
- سوف يصبح الخليط فاتح اللون، نضيف الدقيق بالتدريج والبكينج بودر مع التقليب.
- نخلط حتى يتجانس وتتكون العجينة ناعمة وطرية ولكن لا تلتصق باليد.
- وذلك لأن كل نوع دقيق يختلف عن الآخر.
- الأن نبدأ في التشكيل نقسم أجزاء، ومن ثم إلى كرات حسب الحجم المطلوب.
- نأخذ كل كرة ونغمسها في السكر البني من الوجه ونضغط بسيط عليها حتى يلتصق السكر.
- نرص الكوكيز في صاج الفرن، ونعمل 3 فتحات بالسكين حتى تعطي شكلاً جميلاً.
- ندخل الفرن ساخن على 180 حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
