“وجبة للغداء شهية وغير مكلفة” طريقة عمل الكبة السورية على أصولها خطوة بخطوة

طريقة عمل الكبة السورية  والتي تعد من أشهر وألذ الأطباق التي تتميز بها المطبخ السوري، وتعتبر الكبة طبق أساسي في المناسبات والعزائم، وهناك أنواع مختلفة من الكبة مثل الكبة المقلية، والكبة المشوية، واليوم من خلال موقعنا بوابة الصبح نقدم لجميع زوارنا طريقة إعداد الكبة المقلية خطوة بخطوة.

طريقة عمل الكبة السورية على اصولها

المكونات:

•  كيلو من البرغل الناعم.
• نصف جرام من اللحم خالي من الدهون.
• بصلة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.

الحشوة:

• نصف جرام من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف كوب من الجوز المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من والفلفل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة من البهارات المشكلة.
• زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة تحضير الكبة السورية خطوة بخطوة

1.  اغسلي البرغل جيدا بالماء ثم انقعيه لمدة 15 دقيقة.
2. ثم ضعي البرغل في مصفاة حتي يصفي كل الماء.
3. ثم حضري الكبة الكهربائية واخلطي البرغل مع اللحم والبصل المفروم والتوابل.
4. ثم ابدئي بعجن المزيج حتى يتماسك ويصبح لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. ثم حضري الحشوة، سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
6. ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
7. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تماما معك.
8. ثم أضيفي الملح والفلفل والقرفة، وكمية البهارات المشكلة والجوز المفروم.
9. ثم ترفع من على النار لتبرد قليلا.
10. نبدأ في تشكيل الكبة، خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرة صغيرة.
11. ثم ضعي بداخل العجينة ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم أغلقي العجينة بإحكام وشكليها على شكل قرص بيضاوي،  استمري على ذلك حتي تنفذ لديكي كمية العجينة والحشوة.
12. سخني كمية الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
13. ابدئى في قلي قطع الكبة  واحدة تلو الأخري حتى تكتسب لون ذهبي.
14. ثم تصفي وأخرجيها وتقدم ساخنة.