جربيه ومش حتبطلي تعمليه .. طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج البيتي بدون مواد حافظة ولا مكسبات طعم 

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج فتعد مرقة الدجاج مكون لا غني عنه في الكثير من وصفات الطعام المختلفة وتقوم الكثير من ربات البيوت بشراء مرقة الدجاج بشكل دائم من الخارج وعادة ما تكون تحتوي على مواد حافظة حتى تصبح صالحة لوقت أطول. مرقة الدجاج يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات طبيعية بسيطة دون الحاجة إلى مواد حافظة ولها نفس القيمة الغذائية ونفس الطعم.

مقادير عمل مكعبات مرقة الدجاج

يحتاج تحضير مرقة الدجاج إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة فى كل بيت وهى كالآتي

• الدقيق الأبيض اتنين ملعقة كبيرة.
• الملح ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود ملعقة صغيرة.
• الماء نصف كوب.
• زيت نباتي اثنين ملعقة كبيرة.
• بصل مفروم اثنين ملعقة كبيرة.
• السكر الأبيض ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأبيض ملعقة صغيرة.
• البقدونس الجاف ملعقة صغيرة.
• الكركم ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج

نظراً لأن مرقة الدجاج لا غني عنها في الكثير من الوصفات وتعطى الطعام مذاق مميز ومختلف وتحضيرها فى المنزل يكون سهل وصحي وآمن وخطواته كالآتي

• ترفع مقلاة على النار ويوضع بها الزيت حتى يسخن ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
• يوضع الدقيق والفراخ المفرومة معاً في المقلاة وتقلب المكونات حتى يتغير لون الدقيق والفراخ.
• تضاف التوابل البقدونس والكزبرة والفلفل الأبيض والملح والفلفل الأسود والسكر والكركم إلى المكونات السابقة وتقلب جميع المكونات ويضاف إليها الماء.
• تغلى المكونات حتى تتخبر الماء وتجف ويصبح خليط متماسك وترفع من على النار ويترك ليبرد.
• توضع المكونات في أي وعاء على شكل مربعات ويتم الضغط على المكونات حتى تتشكل على هيئة مربعات.
• توضع مرقة الدجاج في الثلاجة حتى تتماسك وبعدها تخرج من الثلاجة وتخرج من المربعات وتوضع فى علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام.
• توضع مكعبات مرقة الدجاج البيتى في الطعام مع التقليب حتى تذوب ويتم الاستمتاع بالمذاق الشهي.