منوعات
كيلو دقيق بس.. هتعملي احلى قرص ومجعنات زي الأفران في بيتك
تعتبر قرص ومعجنات الأفران من الأكلات التي يتطلبها فصل الشتاء، خاصة أنه يتزامن مع موسم المدارس والدراسة، مما يجعلك ترغبين في عمل افضل الساندوتشات لأولادك، كما يتم تحضيرها ساخنة لوجبات الفطور أو العشاء مع مشروب ساخن، لذلك سوف نقدم لكي اسهل وصفة يمكن من خلالها أن تقومي بتحضير أشهى المعجنات في المنزل بنفس قوام ومذاق المعجنات التي يتم خبزها في الأفران.
مكونات عمل قرص ومجعنات الأفران
تعتبر القرص والمعجنات واحدة من الأكلات السهلة في تحضيرها والتي يمكن أن تقومى بتجهزيها في المنزل بمكونات سهلة وغير مكلفة، وهي كالآتي:
- من كوب ونصف إلى كوبين من الماء الدافئ.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- كيس خميرة فورية.
- كوب من السمن.
- رشة ملح.
- حشوة القرص
- عجوة، سمن، قرفة، سمسم.
- للتزين صفار بيضة، فانيليا، سمسم.
خطوات عمل قرص ومعجنات الأفران
يمكنك تحضير القرص والمعجنات مثل الأفران بكل سهولة في المنزل دون الحاجة للانتظار وقت طويل، وبطريقة صحيحة من خلال متابعة الخطوات الآتية:
- أحضري وعاء ثم ضعي به الماء الدافئ واللبن الدافئ، الخميرة والسكر.
- اخلطي المكونات سويا حتى تمتزج ثم اتركيه جانبا لمدة 10 دقائق.
- احضري وعاء آخر ثم ضعي به الدقيق والبيكنج بودر، الملح، النشا واللبن البودرة.
- قومي بإضافة السمن والزيت للدقيق وباقي المكونات ثم افركي الخليط بيديك حتى تمتزج المكونات سويا.
- بعد ذلك أضيفي خليط الخميرة بشكل تدريجي إلى العجين واستمري في العجن باليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- قومي بتحضير الحشوة من خلال خلط العجوة مع السمن والقرفة والسمسم حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- بعد ذلك قومي بتغطية العجينة ثم اتركيها لتتخمر جيدا في مكان دافئ.
- بعدها قطعي العجينة إلى قطع متساوية الحجم ثم شكلها على شكل رول وضعي بها الحشوة ثم قطعيها.
- احضري صينية ثم ضعي بها القطع المشكلة وغطيها واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر مرة أخرى.
- بعد ذلك اخفقي صفار البيضة مع الفانيليا ثم ادهني بالخليط سطح العجين ثم رشي السمسم.
- قومي بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ الخبز اللون الذهبي.
- بعدها اخرجي الصينية من الفرن ثم قومي بتغطية الخبز حتى يظل محتفظاً بطراوته.
