طريقة عمل الزلابيا المقرمشة بالعجينة السرية اللذيذة والشهية والشربات المضبوط

يوجد الكثير من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي ومن بينها حلويات توضع في الفرن لتنضج وهناك حلويات أخرى يتم قليها مثل بلح الشام والزلابيا وتعتبر الزلابيا حلوى لذيذة يتم تقديمها في رمضان أو في غيره،  ولا تحتاج الكثير من المكونات بل إن مقاديرها اقتصادية وموجودة في أغلب البيوت وطريقة عملها تتم بسرعة وسهولة وفي هذا المقال نعرض طريقة عمل الزلابيا المقرمشة.

طريقة عمل الزلابيا المقرمشة

نحتاج لمجموعة من المكونات وهي:

• مقدار كوب من الطحين.
• ¼ كأس من المياه الدافئة.
• ملعقة من السكر كبيرة.
• 1 ملعقة من الخميرة الفورية صغيرة.
• ½ ملعقة من النشا كبيرة.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.
• ½ ملعقة من ملح الطعام صغيرة.
• زيت غزير للتحمير.

طريقة التحضير

عليك السير وفق هذه الخطوات:

• نخلط ملعقة نشا كبيرة  مع كوب من الطحين ونصف ملعقة من البيكنج بودر وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ونصف ملعقة من ملح الطعام سويا.
• نضيف لهم المياه الدافئة بالتدريج ونقوم بالعجن حتى ينتج معنا عجينة متوسطة الثقل.
• نقوم بتغطية العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ.
• نحضر طاسة ونضع فيها زيت غزير لنحمر الزلابية.
• وفي طبق آخر نضع بعض الزيت وذلك لنغمس فيه الملعقة التي سنضع بها قطع الزلابيا.
• قومي بإمساك العجينة بيد واحدة حتى تصبح مغلقة وشكليها على شكل كرات.
• وفي يدك الأخرى قومي بالإمساك بملعقة صغيرة الحجم واغمسها في طبق الزيت وقومي بتقطيع كرات الزلابيا بها.
• نضع الزلابيا في الزيت لنحمرها.
• ننشلها من الزيت ونضعها في مصفاة وننتظر عشر دقائق حتى تبرد.
• نقوم بوضعها مرة أخرى في الزيت.
• بعد أن تتحمر نخرجها.
• نضعها فى شربات بارد.

طريقة عمل شربات الزلابية

المقادير المطلوبة هي:

• عدد كوبين من السكر.
• كأس من المياه.
• ½ حبة ليمون.
• كيس فانيليا سائلة أو جافة.

طريقة التحضير

قومي باتباع هذه الخطوات:

• نحضر وعاء مناسب ونقوم بوضع كوبين من السكر فيه.
• نضيف كوب من الماء ونحرك قليلا من المنتصف حتى نتجنب تناثر السكر
• نرفع الإناء على النيران.
• نتركه حتى يغلي .
• نطفئ النار ونضيف نصف الليمونة والفانيليا.