منوعات
الوصفة المصرية علي أصولها لوجبة فطار مميزة.. طريقة تحضير العجة
عجة البيض من احدى الوصفات الشعبية المصرية التى توارثتها الأجيال بالاضافة الى انها تتميز بمذاق رائع ولذيذ للغاية بالإضافة إلى أنها وصفة خفيفة ويمكن القيام بتحضيرها خلال دقائق معدودة فقط بالإضافة إلى أنها تتكون من مكونات إقتصادية ومتواجده في كل منزل بالإضافة إلى ذلك فهي مفيدة للغاية لاحتوائها على الخضراوات وكذلك البروتين الموجود فى البيض لذا تعتبر وجبر اقتصادية ومفيدة للغاية ولكى تتمكن من تحضيرها بكل سهولة فى المنزل فقط كل ما عليك فعله هو القيام بمتابعة الخطوات.
مكونات تحضير العجة
لتحضير أسرع وصفة للعجة يمكنك تحضير المكونات التالية أولا وهي:
- 4 بيضات.
- 6 معالق كبار دقيق.
- 2 بصله وسط مقطعه مكعبات صغيره جدا.
- معلقتين كبار خل ابيض.
- رشه ملح.
- فلفل اسود.
- كوب من كزبرة خضراء.
- بقدونس وشبت مفروم ناعم.
- فصين ثوم.
- حبه طماطم مقشره ومقطعه صغير.
- قرن فلفل حار.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقه صغيرة بيكنج بودر.
- زيت أو سمن.
طريقة تحضير العجة
طريقة تحضير العجة
لتحضير وصفة العجة فى المنزل بكل سهولة قم بمتابعة الخطوات القليلة التالى :
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة فى الحجم نقوم بتحمير البصل في ملعقتين كبار سمنة أو معلقة كبيرة من الزيت لمدة 3 دقائق تقريبا حتى يصبح لونه ذهبي ثم بعد ذلك نقوم بإطفاء النار ونتركه حتى يبرد تماما.
- في بوله واسعة نقوم بخفق البيض مع القليل من الخل والملح والفلفل الاسود والبهار التى تم ذكرها سابقا و كذلك البصل البارد وا ونقوم بإضافة الطماطم المقطعة ايضا ونقوم بتقطيع البقدونس المفروم و كذلك الشبت والكزبرة ونقوم باضافة الفلفل الحار والثوم والدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر ونقوم بالتقليب جيدا حتى نحصل على قوام يشبه خليط الكيك متماسك.
- بعد ذلك في صينيه مدهونه بالزيت والقليل من الدقيق نقوم بصب خليط العجة به ونقلبهم تقليبه سريعه.
- بعد ذلك نقوم بادخال الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجه حراره 180 ونضعها على الرف الاوسط ونتركها لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج.
- نقوم باختبار العجينة عن طريق وضع خلة أسنان نظيفة او عود شيش طاووق بداخله وعند خروجها نظيفة تصبح العجة جاهزة للتقديم على الطعام.
