طريقة عمل الدجاج الصيني مع البروكلي بطريقه سهله و سريعه

طريقة عمل الدجاج الصيني أو ما يطلق عليه بدجاج الكانتون، والذي يشتهر إعداده في المطابخ العالمية والعربية نظرًا لما لها من مذاق شهي بنكهة التوابل والبهارات، كما أن الدجاج الصيني يتضمن على قيمة غذائية عالية ينتفع منها من يتناولها خاصة. عندما يُضاف لها الخضار، كما يمكن وضع الكاجو لذلك الطبق، اليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضيره.

طريقة عمل الدجاج الصيني

يعد طبق الدجاج الصيني من أشهر الأطباق الصينية التي يتم تحضيرها من الدجاج، وقد لاقت إقبال كبيرًا في البلاد العربية، والتي يتم طهيها وإعدادها في وقت قصير وطريقة سهلة وسريعة، سنقدم لكم اسهل طريقة لاعداده من خلال فيما يلي:

• ربع كيلو من أرز بسمتي طويل الحبة.
• ربع كيلو من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام، مقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة.
• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق خمس بهارات الصينية.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبتان من البصل البني المقطع إلى شرائح سميكة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الناعم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المبشور ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري.
• 600 مل من مرق الدجاج.
• 200 غرام من قطع الأناناس الطازجة.
• 225 غرام من كستناء الماء المقطعة إلى شرائح من الصفيح في الماء، مصفاة.
• ثمرتان من الفلفل المشكل المقطع إلى شرائح سميكة.

طريقة التحضير:

• قومي بطهي الأرز بناء على التعليمات التي توجد على العبوة وتركيه دافئًا.
• امزجي الدجاج مع صلصة الصويا ودقيق الذرة وخمس بهارات صينية، ثم قلبيها لتغطي بالتساوي.
• سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي البصل.
• نقوم بتقليب البصل على حرارة متوسطة لمدة ثماني دقائق حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح.
• قلبي الزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري مع البصل لمدة دقيقتان.
• ضعي الدجاج المغطى والمرق واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• أضيفي الأناناس والماء والكستناء والفلفل إلى المزيج.
• دعي الدجاج الصيني يُطهى لمدة خمس دقائق حتى ينضج الفلفل ويصبح الكاري سميكًا.
• اسكبي الأرز في طبق التقديم، وضعي الدجاج الصيني فوقه.
• قدمي الدجاج الصيني دافئًا، بالصحة والعافية.

طريقة عمل الدجاج الصيني مع البروكلي

المكونات:

• كوب كبير من البروكلي مقطع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ستة أفخاذ من الدجاج بدون عظم.
• ثلاث فصوص من الثوم المقشر والمفروم فرمًا ناعماً.
• ثلاث حبات من البصل الأخضر المقشر والمقطع إلى شرائح.
• قطعة من الزنجبيل المقشر والمفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
• ستة ملاعق كبيرة من العسل.
• ستة ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

• دعي البروكلي يطهى على البخار أو يقلى حتى يصبح أكثر نعومة، ثم ضعيه جانباً.
• سخني مقلاة على حرارة عالية، وضيفي لها القليل من الزيت.
• أضيفي الدجاج ودعيه يتحمر من جميع الجوانب لإغلاق اللحم، ثم أزيلي الدجاج وضعيه جانبًا.
• اقلي الثوم والبصل الأخضر والزنجبيل لمدة 30 ثانية في المقلاة الساخنة، مع إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر، والتقليب بين الحين والآخر.
• ضعي الدجاج في المقلاة مرة أخرى، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والماء الساخن، ودعيه حتى يغلي.
• رشي القليل من العسل وغطيه واتركيه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق، حتى ينضج الدجاج ويقلل الصلصة.
• ضعي البروكلي وقلبيه مع الصلصة حتى ينضج تماما.
• اسكبي الدجاج الصيني والبروكلي في طبق التقديم، وقدميه ساخنا.