أبسط طريقة لعمل مقلوبة الباذنجان باللحم بمكونات متوفرة

مقلوبة الباذنجان باللحم هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين، حيث تعتبر هذه الوجبة مزيج شهي بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة، حيث يجتمع طعم الباذنجان باللحم اللذيذ والتوابل المميزة فتعطي طعم لا يقاوم، مما يجعلها وجبة مفضلة لدى العديد، في هذا المقال سنذكر لكم طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم

 المكونات

• نصف كيلو من لحم البقر.
• حبتان من الباذنجان الكبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح طويلة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 حبة من الطماطم الكبيرة المقطعة شرائح.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون، وعادي.

طريقة التحضير

• قبل البدء في تحضير المقلوبة، عليكي وضع شرائح الباذنجان في مصفاة ورشها بالملح واتركها لمدة 30 دقيقة.
• اغسلي الباذنجان بالماء البارد وجففيها باستخدام مناديل ورقية.
• يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم قومي بقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية ثم وضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
• أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما ثم أضيفي اللحم إلى المقلاة واقلبيه حتى ينضج ويتحول إلى لون بني مع تهدئة النار عليها.
• ضع شرائح الباذنجان المقلية في طبق زجاجي أو صينية فرن، ثم قومي بتوزيع اللحم والصلصة فوق الباذنجان بالتساوي.
• أضيفي الطماطم الشرائح ثم الأرز البسمتي.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي المقلوبة لمدة تتراوح بين النصف ساعة وال45 دقيقة.
• قدمي مقلوبة الباذنجان باللحم ساخنة مع الأرز المطبوخ، يمكن إضافة اللبن الزبادي أو السلطة الجانبية لتكملة الوجبة.

في النهاية، فإن مقلوبة الباذنجان باللحم هي وجبة رائعة لتناولها في أي مناسبة، حيث تجمع بين العناصر الغذائية الصحية وقيمة البروتين من لحم البقر وفوائد الباذنجان الغني بالألياف والمغذيات، حيث يمكن الاستمتاع بتحضيرها وتناولها مع العائلة.