اعمليها وحلي بوق عيالك.. طريقة عمل البسبوسة وسر دوبانها وهتطلع زي محلات الحلويات

يبحث عدد كبير من السيدات عن طريقة عمل البسبوسة في المنزل، مع الحرص على أن تكون بنفس الطعم اللذيذ والنكهة الفاخرة التي نجدها في محلات الحلويات الشهيرة ويرجع ذلك إلى عدة أسباب منها رغبتنا في تجنب شراء الحلويات الجاهزة من الخارج، مما يجعل العديد من الأشخاص يتجهون إلى تحضير الحلويات بأنفسهم في المنزل لضمان السلامة والجودة.

مكونات عمل البسبوسة

إليكم المكونات اللازمة لتحضير عمل البسبوسة بطريقة احترافية كالتالي:

• نصف كيلو من السميد (أو 3 أكواب من السميد حسب المعيار المتبع لديك).
• كوب من السكر (يفضل أن يكون سكر عادي، وليس سكر مطحون).
• نصف كوب من السمنة (يمكن استخدام الزبدة كبديل إذا رغبتي).
• 1 كوب إلا ربع من الماء أو الحليب (حسب المتوفر لديك في المنزل).
• نصف كوب من عسل النحل (وهو من المكونات الأساسية لضمان نجاح البسبوسة وإعطائها النكهة المميزة).
• تعتبر هذه المكونات الأساس التي ستمنحك بسبوسة لذيذة وذات قوام مثالي عند تحضيرها.

طريقة تحضير البسبوسة

إليك طريقة تحضير البسبوسة خطوة بخطوة كالآتي:

• في وعاء عميق، قومي بوضع السكر و السمن و العسل و الحليب.
• باستخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي، اخلطي المكونات جيدا حتى يذوب السكر والعسل تماما في السمن والحليب.
• بعد أن يصبح الخليط متجانسا، أضيفي السميد تدريجيا إلى المكونات، مع الاستمرار في التحريك حتى يمتزج الخليط بالكامل ويصبح متماسكا جدا.
• قومي بدهن صينية بحجم 28 سم بالسمن بشكل جيد حتى تغطيها تماما، حتى لا يلتصق الخليط أثناء عملية الخبز.
• اسكبي الخليط في الصينية، ويمكنكي إضافة بعض المكسرات (مثل اللوز أو البندق) على سطح البسبوسة حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة.
• قبل إدخال الصينية، سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك، ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة، حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيا ومقرمشا من الأعلى.
• بعد التأكد من نضوج البسبوسة، قومي بإطفاء الفرن.
• في وعاء، ضعي كوب من السكر مع كوب ونصف من الماء، وضعيهم على النار حتى يغلي الخليط تماما.
• بمجرد غليان الشربات، أضيفي ملعقة من السمن و ربع ملعقة من الفانيليا (يمكنكي استخدام الفانيليا السائلة أو رشة من الفانيليا البودرة).
• اتركي الشربات ليبرد تماما بعد رفعه عن النار.
• بمجرد أن تصبح البسبوسة جاهزة من الفرن، اسكبي الشربات البارد على البسبوسة وهي ساخنة و هذا سيمنح البسبوسة القوام المثالي، حيث يمتص السميد الشربات ويعطيها طعما رائعا.
• اتركي البسبوسة لتبرد تماما ثم اتركيها لمدة 24 ساعة حتى تستقر النكهات وتصبح البسبوسة متماسكة وطرية.
• بعد مرور هذه المدة، قطعي البسبوسة إلى مربعات، وستلاحظين أنها أصبحت  متماسكة ومرملة تماما كما في محلات الحلويات.
• لتحصلي على بسبوسة بنفس جودة المحلات، تأكدي من التوقيت المناسب في الفرن وكذلك من ترك الشربات ليبرد قبل إضافته، حيث يساهم ذلك في ضمان امتصاص البسبوسة لكل النكهات.