احلى من الجاهز.. طريقة عمل الدونات المقلية الهشة

الدونات المقلية الهشة تعد واحدة من أشهى وألذ الحلويات التي يعشقها الجميع بمذاقها الغني وقوامها الطري، وتتميز هذه الحلوى بكونها خفيفة وهشة ما يجعلها مثالية للاستمتاع مع كوب من القهوة أو الشاي، وتحضر الدونات من عجينة غنية و مخمرة بعناية لتكتسب قواما هوائيا ثم تشكل إلى حلقات دائرية وتقلى حتى تأخذ لونا ذهبيا، ويتم تزيينها بالسكر الناعم أو بصوص الشوكولاتة أو الكراميل، وفيما يلي خطوات عمل الدونات المقلية الهشة.

خطوات عمل الدونات المقلية الهشة

وصفة الدونات تعتبر من ألذ الوصفات التي تجمع بين الطراوة والمذاق الغني، وتحضر باستخدام مكونات بسيطة تضفي عليها قواما ناعما، وخطوات عمل الدونات المقلية الهشة كالتالي:

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• اثنان ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من اللبن الدافئ.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضة واحدة.
• زيت للقلي.
• ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

تتميز الدونات المقلية الهشة بطعمه اللذيذ وشكله الجذاب الذي يناسب جميع المناسبات، وطريقة التحضير على النحو الآتي:

• نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق مع الخميرة والملح والسكر ويقلب جيدا.
• في وعاء آخر، نضع البيضة مع اللبن والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات، ونضيف الخليط تدريجيا إلى الدقيق ونقلب جيدا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، و نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نقوم بالتخلص من الهواء بداخل العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق، ونستخدم قطاعة الدونات لتقطيع العجين إلى دوائر ثم نقوم بعمل ثقب صغير في وسط كل دائرة باستخدام قطاعة أصغر للحصول على الشكل التقليدي للدونات.
• نترك الدونات لتختمر مجددا لمدة 30 دقيقة، ويتم تسخين كمية كافية من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
• نقوم بقلي قطع الدونات في الزيت الساخن لمدة دقيقة أو دقيقتين لكل جانب حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
• للتزيين، يمكن اختيار السكر الناعم أو تغطيتها بالشوكولاتة المذابة أو استخدام أي إضافات مفضلة.