منوعات
بدون ما يشرب نقطة زيت.. طريقة تحضير القرنبيط المقرمش بالخلطة السرية والتتبيلة الجبارة
تحرص الأمهات على تحضير الأكلات ذات السعرات الحرارية العالية خلال فصل الشتاء، حتى تكون وجبة دسمة لأفراد الأسرة، وخاصة الخضروات التي تحتوي على فيتامينات ومعادن تغذي الجسم، ويعتبر القرنبيط من أهم الأكلات الشتوية الغنية بالبروتينات المغذية للجسم، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة تحضير القرنبيط المقرمش في المنزل، لذا سوف نستعرض لكم الطريقة.
مقادير عمل القرنبيط المقرمش
يعتبر القرنبيط من الأكلات غير المكلفة والمغذية لجميع أفراد الأسرة، ولكن حتى ينال إعجاب الجميع لابد أن يكون مقرمش وذهبي اللون، لذا سوف نوضح المقادير التى نحتاجها لتحضيره بطريقة مقرمشة:
- حبة من القرنبيط حسب الحجم المرغوب.
- زيت للقلي.
- ملح وكمون.
- نصف كوب من الحليب.
مكونات الخلطة
- كوب من الحليب.
- بيضتين.
- ملعقة من الخل صغيرة.
- كوب من الدقيق وعليه ملعقتين من النشا والبيكنج بودر.
- كمون وملح وفلفل أسود.
- بابريكا وكركم.
- شبت وكزبرة مفرومين.
- فصين من الثوم المفرومين.
مقادير الخليط الجاف
- كوب ونصف من الدقيق وعليهم ملعقتين من النشا.
- ملح وكركم.
- ملعقة من البيكنج بودر.
خطوات عمل القرنبيط المقرمش
من خلال توفير المكونات السابقة يتم عمل قرنبيط ذهبي مقرمش، لذلك تابعي الآتي:
- أولا لابد من تقطيع القرنبيط إلى أربع أو خمس أجزاء حسب الحجم المرغوب فيه.
- ضعي حلة على النار بها ماء.
- اتركي الماء حتى يغلي ثم ضيفي الحليب والملح والكمون واتركي الخليط حتى يغلي.
- تليها خطوة وضع القرنبيط بعد غلو الماء.
- يتم رفع القرنبيط من على النار بعد أن يغلي داخل الماء لمدة خمس دقائق.
- قومي بوضع القرنبيط في ماء بارد.
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق والحليب والملح والكمون والبيض بعد خفقه.
- ضيفي البيكنج بودر والنشا والخل والكزبرة والشبت والثوم المفرومين والبابريكا والكركم.
- قلبي جميع المكونات جيدا ثم ضعي القرنبيط في الخليط.
- ثم يتم تحضير الخليط الجاف من خلال خلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والكركم في وعاء.
- ضعي مقلاة بها زيت غزير على النار.
- اغمسي القرنبيط في الخليط السائل جيدا ثم في الجاف ثم إلى الزيت.
- اتركي القرنبيط في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي من جميع الاتجاهات.
- يمكنك إخراجه على مناديل ورقية وتقديمه لأفراد أسرتك.
نصائح عمل القرنبيط المقرمش
عند تحضير القرنبيط لابد من استخدام الزيت الغزير الذي يساهم في إخراجه ذهبي اللون وغير محروق، مع ضرورة تحضير الخليطين الجاف والسائل حتى يصبح مقرمش الطعم.
